大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛筋丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛筋丸的解答，让我们一起看看吧。
正宗潮汕牛根丸子配方？
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
材料主料：牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克调料：荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量做法1、新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；
2、然后再另起锅，放入煮酥的牛筋，加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。
1、需要提前准备好的材料包括：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。
2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。
3、然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。
4、所有东西放进面包机里。
5、开始工作，拌匀。
潮汕牛根丸子配方
用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克
做法：
1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋
2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁
3、花椒热水煮开，五十克左右，放盐
4、破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖
5、打好的肉泥，放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟
6.放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤
牛筋丸的做法？
1、需要提前准备好的材料包括：牛肉 330克、冰块 45克、鸡精 2克、盐 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 适量、酥蒜粒 适量、牛油 5克。
2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。
3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。
4、所有东西放进面包机里。
5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。
材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕***后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
准备牛肉500克、香菇30克，蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升，冰水、食油、盐、黑胡椒等调料适量。
2、然后把牛肉洗干净切块，把肉倒入打碎机，进行第一次倒入冰水、食油、盐、蚝油，黑胡椒等调料打5分钟。第二次又加入适木薯粉和冰水打10分钟。
3、接着将香菇末倒入牛肉馅里、再搅拌成起粘性的肉馅。
4、最后把馅料揉成丸子，紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分钟即可。
潮汕牛筋丸广告语？
"品味潮汕，独爱牛筋丸！弹牙口感，回味无穷，让你一尝难忘。精选上等牛肉，传统工艺制作，健康美味两不误。无论是火锅、炒菜还是炖汤，潮汕牛筋丸都是最佳搭档。一口牛筋丸，满满潮汕情，快来品尝吧！"
到此，以上就是小编对于粤菜牛筋丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛筋丸的3点解答对大家有用。
