大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜新年菜肴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜新年菜肴的解答，让我们一起看看吧。
粤西年夜饭菜谱？
粤西，即中国广东省的西部地区，以湛江、茂名、阳江等城市为代表。粤西的年夜饭（春节晚餐）菜谱通常包含了富有地方特色的海鲜和传统粤菜。由于我是人工智能，无法提供具体的家庭菜谱，但我可以列举一些典型的粤西风味菜品供你参考：
1. 白切鸡（白斩鸡）：用热水烫煮过的鸡肉，搭配特制的蘸酱食用，是广东的经典菜式。
3. 清蒸鱼：通常选用活鲜的海鱼如鲈鱼或鲍鱼进行清蒸，象征年年有余。
4. 虾米炒粉丝：以虾米、粉丝为主料，加入一些蔬菜如红萝卜丝、豆芽等炒制而成。
5. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味蒸熟切片，搭配在米饭上一起蒸制。
6. 盘菜-主要是把各种食材例如：鸡、鸭、鹅肉、虾、海参、鲍鱼、猪肚等海鲜和禽畜肉类煮好后，摆放在大盘中，寓意丰收、富饶。
7. 砂锅类-如砂锅豆腐、砂锅牛腩等，都是非常适合冬天暖身的热菜。
8. 盆菜：是一种***多种食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，分层煮制后再放入盆中供食用的传统大锅菜。
家常粤菜的做法？
粤菜有：
菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。
二．煎酿辣椒

煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。
宴席菜做什么粤菜好，要便宜简单的？
广东白切鸡，广东人过年过节不可缺少的一道菜。买清远鸡或三黄鸡一只，三斤左右重比较适合。杀鸡时要在鸡***下开洞。方法如下：
1.煲里煲开水，把整鸡放入。2.把十分钟左右，用筷子翻一下鸡，或把鸡拿出来冲一下凉水把鸡肚子里冲几下。3.再放入汤里煲，大概半小时，用筷子插入[_a***_]处没血水流出，鸡就熟了。5.汤里还可放入些配菜，又是一道美味的汤。所以这是一道菜一道汤非常划算！可以试试
财源滚滚 椒盐虾 麻虾
年年有余 清蒸鲩鱼 鲩鱼
事事如意 干锅茶树菇 茶树菇
原野奔腾 野山椒炒牛肉 牛肉
***当头 粉蒸排骨 排骨
大富大贵 香芋扣肉 五花肉 香芋
首先感谢邀请！
粤菜以清淡味美最为出色，如果只是稍正式一点的家庭聚餐或者朋友聚餐，以下意见希望对您有用:
1.无鸡不成宴（硬菜类）
如果刚好拿手某种做法，可以自己动手提前准备，如果没有拿手的不要紧，买熟食也很方便，盐焗的，手撕的，烧鸡，酱油鸡，都是很好的选择，最好是整鸡斩件，摆盘好看大方。
2. 席不可缺扣（硬菜类）
梅菜扣肉来一碟，也是可以提前准备，如果是自己动手，当天会非常省时间哦，，啰嗦一句，摆盘真的很重要
3.简单版硬菜
清蒸类绝不可错过了，清蒸鱼，清蒸虾，清蒸排骨等等，都是简单快手，不易失手的菜，可根据实际情况进行选择
到此，以上就是小编对于粤菜新年菜肴的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜新年菜肴的3点解答对大家有用。
