大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日照小川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍日照小川菜的解答,让我们一起看看吧。
日照特色小吃有哪些经典的?
2017和2018年每月都会去趟日照莒县出差。印象最深的莒县经典小吃是羊汤。
经常去的是世起羊汤和任记羊汤。
一、羊肉汤
1、羊肉:煮好的山羊肉,买多少钱的,现剁、现秤,大块,放到碗里。
2、羊汤:在一口大锅里熬,里面有些羊骨、羊排之类的,自己用水舀盛汤,可以无限续汤[呲牙]。
3、调味品:盐、胡椒面、味精、辣椒面等都摆在餐桌上,自己根据口味添加。
5、小菜:免费提供,有葱、蒜,、辣椒、很多样式的咸菜。
二、羊蹄子。世起羊汤店煮的羊蹄子味道不错[呲牙]
三、葱拌羊头,也不错[呲牙]。
煎饼卷大葱特色小吃,在很多地方都能吃到,但是只有山东省的才是正宗的,其实也只是日照和临沂的特色美食,而且这两地的煎饼卷大葱也是不同的。
煎饼卷大葱
山东省把此作为主食,但是随着经济的发展,煎饼卷大葱已不再像以前一样受欢迎。但在一些酒店餐厅里,还是会看到煎饼卷大葱的身影,且被改良成了一道菜,也是日照小吃的代表。
二:日照必吃美食-文心蒸包
文心蒸包是日照传统的面点美食,主要材料是甜面酱,五花肉和时令蔬菜。随着时代与经济的发展,许多传统工艺已经失传,文心蒸包的传统做法也没有幸免。只有一些高档酒店还保留着传统的做法。
文心蒸包
三:日照必吃美食-全羊汤
全羊汤每个地方都有,但味道都不一样,正宗不正宗的没有准确的定义。日照莒县作为全羊汤的发源地,在日照有很多店的全羊汤是非常好吃的,这就是正宗的吧。正宗的全羊汤食材是日照莒县的小山羊,整只羊下锅熬制而成,味道鲜美且营养丰富。
全羊汤
日照特色小吃有哪些经典的?
日照特色美食-日照煎饼卷大葱
煎饼卷大葱特色小吃,在很多地方都能吃到,但是只有山东省的才是正宗的,其实也只是日照和临沂的特色美食,而且这两地的煎饼卷大葱也是不同的。
煎饼卷大葱
山东省把此作为主食,但是随着经济的发展,煎饼卷大葱已不再像以前一样受欢迎。但在一些酒店餐厅里,还是会看到煎饼卷大葱的身影,且被改良成了一道菜,也是日照小吃的代表。
二:日照必吃美食-文心蒸包
文心蒸包是日照传统的面点美食,主要材料是甜面酱,五花肉和时令蔬菜。随着时代与经济的发展,许多传统工艺已经失传,文心蒸包的传统做法也没有幸免。只有一些高档酒店还保留着传统的做法。
文心蒸包
三:日照必吃美食-全羊汤
全羊汤每个地方都有,但味道都不一样,正宗不正宗的没有准确的定义。日照莒县作为全羊汤的发源地,在日照有很多店的全羊汤是非常好吃的,这就是正宗的吧。正宗的全羊汤食材是日照莒县的小山羊,整只羊下锅熬制而成,味道鲜美且营养丰富。
全羊汤
分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
看到这个题目让我想起了吃苦奋斗的经历……
这是十几年前的事了,那时在广州海珠区康乐村打工,这个村属于城中村,每年流动着十几万外来务工者,制衣厂有上万家分布在大小胡同。开始不会做衣服只能做尾部,工资很低,没多久就改行做起了小吃。
那里打工、开厂的人太多,做什么都好卖,我卖起了一种叫汉堡的小吃。
汉堡的主要成分是面粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、调味料、食用油等。用的工具是一种有七个孔专做汉堡的锅,每锅一次做出来七个,一锅需要十几分钟时间。
首先锅烧热倒油,油热后把鸡蛋打开不用搅碎放进去煎一会儿,然后在另一个孔里放面糊,过一小会儿把刚才煎好的鸡蛋饼放进去,撒上葱花、肉末、调味料再浇上一层面糊,过一会来会翻面,直到烤熟变成老***。
第一次因为操作技术不熟练紧张的不行,周围的人像看把戏一样围着,做出来很快卖了。
这种小吃在冷天特别好卖,往往生意太好不够卖,围一圈子人,期中就有美国人、韩国人和黑人。有一次一名韩国人为了吃上这种小吃,站在我对面等了好长时间,他还会说中文问我这个叫什么名字,怎么卖的?中文流利一点不结巴。还有一对美国夫妇看我做的小吃用的工具,又是小刀又是小产子觉得有趣,直接拿出相机给我咔嚓咔嚓拍起来,我赶紧大声说道:“喂!不要拍照呀”,这句汉语不知道他们听没听懂,拍完照很得意地大遥大摆地走了。
准备食材:鲫鱼3条(巴掌大小),葱2根切葱花,姜一大块切片,蒜5瓣左右,香叶3片,八角一个,青椒1个
1.鱼的腌制
2.煎鱼
腌好的鱼拍入薄薄的淀粉,锅内倒入少许的油,将鱼的两面煎至褐色,比平时煎鱼的时间稍微多两分钟。
3.焖鱼
倒入葱姜蒜爆香。爆香后,直接加入适量的清水。放入耗油,生抽,老抽,白糖,香醋,八角,香叶。水开后放入鱼,中小火焖煮15分钟。
4.起锅
时间到,将鱼捞出放在盘子里。捞出料汁里面的香料丢弃。放入少许盐,鸡精,味精,放入青椒,勾入薄芡,将汤汁收浓,然后倒在鱼的身上,滴入几滴香油,撒上葱花即可。
分享一个我小时候记忆比较深刻的故事。记得那时候我们住在村子里,我们村子很小。只有。三四十户人家。那个时候比较穷,因为我们在村农村里面也吃不到什么好吃的东西,只是逢年过节的话,吃上吃一些肉啊,饺子啊这些东西。因为一到过年时候我们吃这些肉肉都是比较高兴,比较激动。
因为平常吃不上啊,而我们家的话就是吃高压锅。因为什么呢?因为那个时候我爸爸是开那个拖拉机的,他那个时候有那个机器给人耕田,然后开了年头长了,机器有着老旧了,因为年头比较长了,然后。这个拖拉机的发动机就不能用了,就坏掉了,刚好那个时候我们村里面有个流商去换盆啊,换这些生活用品。然后我爸就用拖拉机的发动机换了一个高压锅,那时候还没见过这个东西特别好奇。然后我记得我爸第一次给我做的时候。那个高压锅蒸完之后,那锅盖儿上揭开那个盖子。然后就可以喷气喷的那个气特别好玩儿,我们记得我们拿那个溜溜球放到那个气嘴儿上面儿,然后那个喷出的气,然后直接就把溜溜球喷的就是这样来回的转。可那时候感觉特别好玩,特别新鲜。
然后做出来的味道也是特别的好,而且高压锅她因为是不放气的嘛,是内部增压那种做出来的。嗯,把鸡肉弄上上。土豆儿混在一起,特别的好吃,从那个时候我就喜欢上了这道菜,因为这是我们应印象里比较深刻的一道菜,而这也是我们小时候记忆里最好吃的一道菜。到[_a***_]我都喜欢。
嗯,至于做法嘛,就是。先起锅烧油,放上肥猪肉,然后把肥猪肉的油,然后给他烧出来,然后就放葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料。把这些炒香之后。然后在放鸡肉。排骨什么都可以,这取决于你自己喜欢吃什么东西,然后就把排骨和葱姜蒜一起翻炒,过程中的话再加点料酒。加一点儿酱油,醋,然后放少许的盐,然后把它大火炒五分钟左右。炒完之后,然后就是放一些凉水。凉水稍微没过鸡肉和排骨即可。
然后就把炒好的鸡肉和排骨倒在高压锅里。然后放上生的土豆,豆腐,鸡蛋。还有蘑菇,木耳。或者这些菜品都可以,因为高压锅他是内部增压,是过程不需要出气的,所以的话高压锅那不是不需要太多的水的。然后把这些材料全部放上去之后。然后就大火炖高压锅20分钟左右,然后转小火再炖十分钟。然后放气。等高压锅内的气体全部放完之后,直接倒在盆里。放上香菜,蒜沫。葱花稍微点缀即可。
以上都是我讲的我小时候记忆里最深刻的故事,希望大家能够喜欢。如果你们有什么一样跟我儿时。记忆里有什么比较深刻的故事,就欢迎大家在评论区讨论。如果你也是有故事的人就请支持给我点个关注点个赞吧,谢谢你们。
有一种美食,是我从小到大或一直到老去,也不会忘却的。
我出生在临沂地区的一小县城(九零年己成为地级市了,日照市),这种美食在抗日战争,也做出过巨大的贡献。
也许你已经猜出来了,对,就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼,其实真正把它做为主食的,也就是临沂,日照,几个地方。说着,说着,又把我带到了儿时的记忆。
四五岁时,我己想事了,那时家里很穷(全村二百戸人家,不穷的不多),吃的,穿的,住的都很简单。
我父亲借了二百元钱盖了三间新房,窗户是√有玻璃的那种,己经是当时农村非常前沿的样式了(那时是一九七九年)。
穿的也是补丁落补丁,只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服,大人新年穿的衣服是每年重复的那件(只有新年那几天穿,穿后洗干净,压在箱子底,来年新年再穿那几天。)。
吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂(二两玉米面,加一斤凉水搅匀,倒入盛五斤开水的锅中做成的),吃煎饼。
那时吃的是地瓜面(红薯面粉)煎饼,非常硬,用力小了咬不下来,用力大了上牙与下牙硬碰,痛…。
哪时最盼望的事,就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天,母亲会早早起床(三四点钟)把地瓜面加清水和匀,用手团起面团不变形状即可,醒面几个小时。
快天亮时,提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床,准备享用我们心目中的美食(不是单一的煎饼)。
到此,以上就是小编对于日照小川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于日照小川菜的3点解答对大家有用。