湘菜炒洋鸭,洋鸭怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒洋鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜炒洋鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋鸭怎么做法好吃湘菜？
2. 爆炒洋鸭的做法？

洋鸭怎么做法好吃湘菜？

1.将洋鸭宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净备用。

2.将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.将焯水后的洋鸭放入锅中，加入料酒煮至酒味蒸发。

5.加入适量的水，放入八角和桂皮，盖上锅盖用中火炖煮约30分钟。

6.将酱油和冰糖加入锅中，继续炖煮约30分钟至汤汁浓稠即可出锅。

红烧洋鸭口感鲜嫩，色泽红亮，汁浓味美，是一道非常下饭的湘菜佳肴。

爆炒洋鸭的做法？

鸭 一只

老抽 1⃣️勺

生姜 1⃣️5⃣️片

盐 适量

味极鲜 1⃣️勺勺

🧄 1⃣️0⃣️瓣

花椒 适量

草果 6⃣️个

干辣椒 适量

将宰好的鸭子清洗干净，砍成块，沥干水分

鸭子剁成小块（我是个孕妇，所以把鸭皮全部去掉了，因为太肥😄）， 😄清洗干净，冷水下锅， 😄放半碗了解，四五片生姜，煮开， 😄用冷水一直冲，然后洗净，滤干多余水分。 😘生姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切丝😘 😷锅烧热倒入适量的油，油热下三片姜 😷油冒烟倒入鸭子煸炒，加入适量的盐炒直微黄倒入2/3罐啤酒 😷煮开以后放入花椒油，醋各少许 😷啤酒烧干，下姜丝蒜片炒香，倒入辣椒

步骤 2

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😍辣椒炒直变色，放生抽，鸡精适量 😍尝盐味，不合适增加盐 😍起锅装盘，就可以吃了

到此，以上就是小编对于湘菜炒洋鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒洋鸭的2点解答对大家有用。