大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜茄子蒸辣椒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜茄子蒸辣椒的解答，让我们一起看看吧。
辣椒蒸茄子湖南人做法？
先茄子切成长条，然后在锅中放少量油，将茄子切面朝下煎， 煎至两面发黄，盛出。
把尖椒切成长条，盖在茄子上， 洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。一道香辣可口的辣椒蒸茄子就做好了。
1.准备食材，主料：长茄子一个，肥瘦猪肉馅少量。辅料：彩椒1个，小葱1小把，蒜泥2-3大勺，蚝油，剁辣椒，生抽
2.蒜，葱，辣椒切成碎末
3. 茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。
4. 另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末、青葱末、蒜末。
5. 依次浇上蚝油、生抽，用量视自己的口味和菜量定。这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽、1勺剁辣椒。
湖南茄子辣椒的家常做法？
1. 辣椒炒茄子是湖南人常见的家常菜之一。
2. 做法：将茄子切成长条状，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
将干辣椒、蒜头切碎备用。
锅中倒入适量油，烧至七成热，放入茄子炒至金***，捞出备用。
再倒入适量油，放入干辣椒、蒜头煸炒出香味，加入茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
湖南茄子辣椒是一道具有湖南特色的美食，以茄子和辣椒为主要食材，香辣可口，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 茄子 2个
- 小米椒 10个（可根据个人口味增减）
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
1.
将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2.
炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金***，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
湖南炒茄子青椒家常做法？
原料：茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。做法：
1.
将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2.
炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金***，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3.
调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
青椒炒蒸茄子做法？
步骤1/4
茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；
步骤2/4
坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；
步骤3/4
将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；
最后一步
茶陵擂辣椒茄子的正宗做法？
主料：青椒300克，茄子300克
辅料：盐2克，猪油5克，调味鲜2克，生抽5克，蒜米10克，辣椒丁5克，香油2克
擂辣椒茄子的做法：
1、备好青辣椒、茄子，把茄子和青辣椒清洗后，茄子切成两半，青辣椒拍扁。
2、把青辣椒和茄子装碗里，放进蒸锅蒸熟。
1/11茄子洗净入锅蒸熟
2/11晾凉备用
3/11撕成条去皮
4/11尖椒洗净
5/11切开去籽
6/11锅不放油加入辣椒煎出虎斑色至熟
7/11晾凉去皮撕成条
8/11用擀面杖捣烂
9/11把所有调料拌匀成碗汁
10/11茄子和辣椒放一起，浇入碗汁拌匀即可
做法如下：
备辣椒、茄子、蒜、尖椒、姜。
茄子切成两半，将辣椒和茄子放进蒸锅里，蒸熟。
用棒槌棒成泥，用棒槌棒成泥，放点盐。
切好的姜、蒜、尖椒装碗里，倒进醋、生抽、鸡精、香油、辣椒油合成调汁。
倒在蒸好的茄子辣椒上，拌匀上桌。
到此，以上就是小编对于湘菜茄子蒸辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜茄子蒸辣椒的5点解答对大家有用。
