大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于投资粤菜馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍投资粤菜馆的解答，让我们一起看看吧。
未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？
未来五年，餐饮业面临着更艰难的处境。
众多原因，已经让餐饮业走入了前所没有的困境，以前红红火火的餐饮业已经步入了萧条时期。
我开始做餐饮的时候，什么也不会，只有在家里帮妈妈做饭的经验，蒸馒头、包包子、饺子我都会，其它的饭也是触类旁通，略知一二。
2000年开始进入美食城做餐饮，那时候吃饭的人很多，到了吃饭的时间会为了座位打架，现在是座位都空着，不用担心会没有地方坐了。
夏天的时候爱人带我去了一次美食城，看着我这么多年谋生、就业、渴望衣锦还乡的地方，心里百感交集。
朋友中做餐饮的有不少，大点的，已经在一个二线城市的中高档餐馆，做行政总厨好几年了，小点的，也有开了好几年夫妻店的，甚至还有跟着父辈做卤食的，有时候这些朋友聚在一起，最喜欢谈论的话题，就是餐饮业未来的发展和变化。
俗话说“民以食为天”，餐饮业是和老百姓息息相关的一个行业，也是一个不断发展和变化的产业，很多餐饮人最为关心的，就是未来的行业，到底向着一个什么样的方向发展。就如问题中所提，“未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？”，朋友们也是各抒己见，大致有以下几种看法。
一，随着各地区间饮食的相互沟通和融合，菜系的区分会越来越淡化
以前随处可见的“鲁菜馆”、“川菜馆”、“粤菜馆”，现在见的比较少了，要分析主要原因，主要还是现在的交通和物流发达了，食材运输方便、快捷，厨师间的交往变得简单了，在同一个城市，有可能汇聚了各种菜系的厨师，同一个饭店，也可能会有很多种南北菜品，严格意义上的菜系，会越来越淡化。同一个餐馆，可以根据食客口味，做出各种南北口味的菜品。
二，厨师的缺口会越来越大，尤其是中高档的餐馆
厨师这个职业，说句大白话，就是一个辛苦职业，以体力劳动为主，相比于其他现代化的、新兴的行业，厨师这个传统行业，每天面临的是烟熏火燎，而且除了炒菜这个本职工作之外，很多厨房的卫生，现在都是由厨师亲自打扫，而这正是很多年轻人最不愿意干的工作。
我也是从事餐饮行业的，在我个人看来，未来的餐饮行业，将会从大店面转变成中小店面，然后经营模式从中规中矩的点餐模式，转变为时尚自选的快餐模式，
特色菜模式，当然普通的点餐模式也会有，不过在数量上面，我个人感觉将会越来越少，就拿我们这里的商业区说吧，在我们这个商业区里面，有大大小小的饭店50-70家左右
但是其中生意比较好的，永远多是这些自选快餐模式，好像每到饭点的时候，这些地方永远多是排队模式，总之就是让同行羡慕的很，记得有一次我们老板跟我们说
要不是我们店面位置在楼上，他也想把现在的经营模式，改为自选快餐模式，我听后也是感叹的很，虽然现在的经营模式看起来客单价比较高，但是在整体营业额上面
要比生意好的自选快餐差的多了，因为根据我的推断来看，一家生意好的自选快餐店，就算一个人只有15块钱客单价，要是有一天下来有200个人，300个人了，
就是3000-4500块钱营业额，就算在扣除一些房租成本，人工成本，水电成本，半成品成本，我估计到手的纯利润，不会小于100块钱左右，所以千万不要小看这些快餐店
小结：现在的餐饮行业已经没有以前那么好做了，所以要是没有资金成本，人脉关系的话，还是不要轻易进入这行为好，就算要做，也要尽量考虑自选快餐模式
民以食为天，餐饮市场一直是创业者想进入的行业。但在餐饮行业却出现很多亏损性经营的状态。特别是目前餐饮业出现很多的变化，让传统的餐饮业很受冲击。未来五年，餐饮业将会面临以下一种变革：
一.特色餐饮会逐渐成为主流，餐饮市场更加细分
我们目前的很多餐饮店，比较火爆，并不是餐饮店所有的菜品都很受欢迎。而是某一个特色菜品成为主要吸引消费者。比如一些餐饮店单一靠某一个特色菜，就可以吸引很多的消费者排队消费。也就是我们传统所说的“招牌菜”。在以后的市场，这种有自己特色的餐饮店，会成为主流。
未来五年，餐饮市场会更加的细分，比如专一以面食为主，或者以某一个菜品为主，而不是综合的餐饮店。让消费者能够更加经济的消费自己想要的美食。而这种美食的种类更加细分。通过细分餐饮市场，满足更多的消费需求。
二.定制外卖服务会成为主流
未来五年餐饮市场的外卖服务依然会成为主流，同时会有一些更具有定制化的菜品，满足一些家庭的消费。比如，家庭宴请客人，不在去饭店聚集的地方，而是在家庭的氛围聚会。但传统在家庭聚会宴请客人，做菜会受到一定的时间，技能等的局限性。会在餐饮店定制服务，也会出现一些有消费者自己购买原材料，让餐饮店加工的业务范围。
外卖服务不在局限于一些小吃店等，大型饭店的特色菜品，越来越会通过平台的外卖服务，打通销售渠道。
我在烹饪专科学了三年的厨师，毕业以后在好几家的餐馆和酒店工作过，后来自己又开了接近10年的饭店，身边的同学和朋友基本也都是从事餐饮行业的。
现在大家聚在一起经常讨论餐饮店什么样的好干，什么样的不好干，大家总结出来的有这么两点:
一，好干的餐饮店
- 客单价低，出餐快的:现在人们的生活节奏都快，一些上班族和学生族喜欢点套餐和快餐，这就要求餐饮店出餐快并且方便携带。现在很多卖套餐的并且方便携带的餐饮店，生意都不错。比如:炸鸡、汉堡这类的。
- 面积不大，有特色的餐饮店:现在有很多不起眼的小店，面积不超过50平方，把一种食物做出特色的店，生意都不错。比如:面馆、馄饨馆、米线店、麻辣烫这些，因为翻台率高生意也很不错。
- 规模比较大，装修有特色，可以接待大型会议和婚宴的:大型的面积大的酒店，因为迎来的客户消费能力强，而且消费的都是刚需。这类酒店因为投资高，所以在一座城市也属于比较稀缺的，因此从来都不缺少生意。很多酒店的婚宴预订都需要提前一年以上，可见生意的火爆。
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二，不好干的餐饮店
- 不大不小:现在很多200平方左右的餐饮店都不怎么好干，因为房租压力在那摆着，人工成本也不低，菜品如果不能经常推陈出新，那么基本都难以为继。因为这类饭店不太好转型，装修和设备不能说换就换。
- 杂而不精:很多饭店看别人什么干的好自己就上什么，火锅店是炒菜、烧烤一起上，结果顾客都不知道上你家的店来吃什么？这样的店没有一个干长久的。
- 同质化严重的:餐饮因为入门门槛比较低，因此当有人看见一家店干的红火的时候，也会投资上马跟进。这样基本就会陷入互相竞争、互相拆台，最后谁都挣不到钱。前几年火锅店好干，满大街都是火锅店，现在没剩下几个。烧烤店都觉得不错，也一窝蜂的上，最后很多人都是白忙活一场。
- 定位不准确:不论哪里的餐饮店，开店前都要对自己的目标消费群体做好调查，在学校周边卖高档海鲜，在高档写字间和商务区周边卖盒饭，想一想就知道这样的店不可能长久。
未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？
我觉得未来五年餐饮市场应该像这样的店发展:
1.比较精致的简餐:因为疫情的影响，以后很长一段时间里，人们的大型聚餐都会减少，取而代之是方便快捷的简餐。这就需要餐饮店提供按份的简餐，量不需要太大，但是品种要丰富。花一份钱可以品尝到多种搭配的食物，我觉得这是方向。
2.提供更安全的就餐环境:现在人都比较自我，喜欢有自己独立的空间，就餐时也不愿意被别人打扰。因此以后餐饮市场像那种大家都在一个大堂里就餐的现象应该越来越少，装修上有隔断的饭店应该会越来越好。
3.小而精的餐饮店应该越来越多:餐饮很大的一部分目标消费群体，是给生活节奏紧张的人群提供方便快捷的食物。所以以后一些面积小，专一经营某一种特色餐饮的店会越来越好。这就像【黄焖鸡米饭】、【排骨米饭】、【鸡公煲】等这类的店，会越来越好经营。
4.有特色的店:餐饮是最讲究特色的，只有有了自己的特色，才能利于不败之地。餐饮的特色讲究的是三特:
- 特殊的食材:现在的人追究营养和健康，因此绿色的、安全的食材都是特别大家欢迎的。
餐饮行业是一个勤行，而且还要有一定的创新精神，未来五年餐饮肯定会迎来一个新的大洗牌，只有坚持住自己的特色，能够做到常变常新的餐饮店才会立于不败之地。
到此，以上就是小编对于投资粤菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于投资粤菜馆的1点解答对大家有用。
