大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜做蘑菇酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜做蘑菇酱的解答，让我们一起看看吧。
千菇酱的制作方法？
蘑菇酱做法
原料：松蘑(没有可以其他蘑菇代替），葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁
做法：1、松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁
2、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
3、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！
新鲜松蘑怎么做蘑菇酱？
配料：
松菇 260g 、 猪瘦肉 100g 、 大蒜 两头 、 大葱 三颗 、 辣椒粉 10g 、 耗油 一小勺 、 大酱 7小勺 、 鸡精粉 一小勺 、 食用油 适量
步骤1/9
菇洗净，用水焯熟
步骤2/9
沥干水分以后，切碎
步骤3/9
步骤4/9
蘑菇酱怎么做？
蘑菇酱的做法
蘑菇冲洗后泡发一天(保证泡透)，泡透后剁碎。蘑菇水可以留着后面用，也可以倒掉
热锅，放油(多放油，以免酱最后太干)，放入葱姜蒜爆锅(留一点点葱)，炒出香味
放入剁碎的蘑菇，翻炒均匀
放入豆瓣酱或甜面酱，翻炒均匀，
加入半碗泡蘑菇的水或者是半碗清水，烧开，放糖
如果想吃咸点的，可以再放酱油和盐
慢慢收汁，咕嘟咕嘟泡冒均匀，汤汁浓时，就可以关火了，放入剩下的一点葱花，搅拌凉透，装进没有水的干瓶子里放入冰箱冷藏，随吃随取
主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。
步骤：
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
松蘑蘑菇酱最正宗的做法？
食材：奶油2大匙，洋葱末4大匙，松蘑蘑菇片4~5颗，鲜奶油3大匙，水1又1/2杯，盐少许，面粉水酌量，蕃茄酱1大匙(酌量)
做法:
1、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒；
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。
松蘑蘑菇酱最正宗做法如下
主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。
步骤：
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
配料：
松菇 260g 、 猪瘦肉 100g 、 大蒜 两头 、 大葱 三颗 、 辣椒粉 10g 、 耗油 一小勺 、 大酱 7小勺 、 鸡精粉 一小勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
菇洗净，用水焯熟
做法如下
1.首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2.在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
3.炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
4.之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于粤菜做蘑菇酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜做蘑菇酱的4点解答对大家有用。
