大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜小肠土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜小肠土豆的解答，让我们一起看看吧。
小肠炒什么配菜？
小肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常可以搭配多种不同的配菜来增加口感和营养价值。以下是一些常见的小肠搭配配菜：
1. 青椒：青椒炒小肠是一道非常受欢迎的菜肴，青椒的清爽口感可以中和小肠的油腻感，同时也能为菜肴增添一份清新的色彩。
2. 土豆：土豆炒小肠是一道非常下饭的菜肴，土豆的口感酥软，能够中和小肠的咬劲，同时也能为菜肴增添一份丰富的营养。
3. 豆腐：豆腐炒小肠是一道非常健康的菜肴，豆腐清淡口感可以中和小的油腻感，同时也能为菜肴增添一丰富的蛋白质。
4. 韭菜：韭菜炒小肠是一道非常下饭的菜肴，韭菜的香味够中和小肠的腥味，同时也能为菜肴增添一份新的口感。
青椒
1.将煮好的小肠切段,青椒撕块,红萝卜切片。 2.将适量花生油倒入锅中,热至5成放入姜片,翻炒,再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。 3.加入适量盐、味精,起锅装盘。
1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。
“小肠味道比较重,需要和一些去腥的一起炒,如姜和大葱和蒜苗等等。
红椒爆小肠:姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
猪小肠洗净,切成小段。
锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可...
材料：荞头200克、小肠300克、红椒100克、料酒、生抽、蒸鱼酱油、食用油、盐。
做法：小肠去除淋巴结和油脂，切小段，红椒，荞头切碎。小肠下热锅炒下，去除多余水分，起锅，放油烧热，下小肠爆炒，放料酒，生抽，蒸鱼酱油，起锅。 放少许油，红椒下锅，放盐，煸炒片刻，下荞头，小肠，翻炒，起锅。
干豆腐小肠的做法？
肉洗干净剁碎，（肉最好自己洗，然后剁碎，小颗粒吃着口感好）姜，蒜都切碎，放3勺白糖（糖是调味的，不要太多，多了会甜）花椒粉俩勺（放五香粉也可以，就是五香味道），盐4勺（我觉得现在盐都不咸了，你要是掌握不好，可以先少放）海天酱油或生抽（用我们平常喝汤的小勺）俩勺，玉米淀粉（家用汤勺2勺），胡萝卜丁，青椒丁，鸡精，所有东西一边搅动一边放水干豆腐放平，用电饭煲的平勺把肉馅铺平，铺满干豆腐（注意：一张干豆腐一铺肉馅，铺满，不要铺太多，太厚。慢慢卷上，上锅蒸熟
干豆腐小肠是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 干豆腐 200克
- 猪小肠 200克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
原料：干豆腐250克，小肠250克，油菜心100克，胡萝卜25克，酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。
制作：1.将熟猪肥小肠切成段，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.干豆腐切成长为4厘米的菱形片，用沸水焯一下；
3.油菜心洗净，劈成单叶；
4.葱、姜切成末，蒜切片；
5.胡萝卜去皮，切成小菱形片；
6.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
7.锅内放入猪肠、胡萝卜煸炒，添入高汤500毫升，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入干豆腐片；
8.烧开后转用中火炖15分钟，放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
到此，以上就是小编对于川菜小肠土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜小肠土豆的2点解答对大家有用。
