烫虾是粤菜,烫虾怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烫虾是粤菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烫虾是粤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜，烫青菜汁是怎么做的？

粤菜，烫青菜汁是怎么做的？

1、食材准备：牛高汤500毫升、白酒200毫升、柠檬半颗、西芹末2汤匙、香菜末2汤匙、巴西里末2汤匙、虾夷葱2汤匙、茵陈蒿1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙；

2、柠檬压汁备用，白酒放入锅中以小火煮滚；

3、将西芹末、香菜末、巴西里末、虾夷葱、茵陈蒿各取一半量加入锅煮；

4、接着倒入牛高汤，用小火煮滚，过滤汤汁除渣；

5、加入剩下的香料及柠檬汁，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可

整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘，热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了

材料：青菜150克、大黄瓜100克、萝卜100克。

调味料：油1小匙、豆瓣酱1大匙、盐1小匙、水3大匙。

做法：

1、热油锅下豆瓣酱小火炒30秒，再加水续炒至沸2分钟，盛盘；

2、大黄瓜洗净，切薄片，摆放盘中；

3、萝卜洗净削皮，切条丝；青菜洗净切段；

4、备一锅水，加入盐，水开后放入青菜、萝卜丝，待水再次沸腾立即捞起，沥去水分、摆入盘内、淋上豆瓣酱，即可上桌。

到此，以上就是小编对于烫虾是粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于烫虾是粤菜的1点解答对大家有用。