大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌笋丝川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍凉拌笋丝川菜的解答,让我们一起看看吧。
拌笋丝的做法?
食材:
莴笋1根,红辣椒1根,大蒜2瓣,食盐少许,蚝油1勺,生抽1勺;
(图片来源网络,侵删)
拌笋丝的做法:
第一步,莴笋一根,将莴笋先去掉叶子,叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋,这道菜只取莴笋根茎用,将其削去皮后,清洗干净,将莴笋先切成薄片;
第二步,再切成细一点的丝,刀工不好的可用擦子擦成丝,红椒一根,去掉辣椒籽和根部,将红辣椒切成细丝,切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中;
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第三步,加上没过笋丝的凉白开,将其浸泡10分钟的时间,这个过程中准备配料,大蒜切成细一点的蒜蓉,一个碗中,放入一勺生抽、一勺蚝油;
第四步,加上少许的食盐和一点点白糖提鲜,混合搅拌均匀,做好凉拌汁待用,待将笋丝泡好水后,捞出来,滤水,重新放入干净的大碗中;
第五步,上面码放大蒜末,加上一勺辣椒粉,在炒锅中烧少许的食用油,将其烧熟至冒烟,浇在辣椒粉和蒜末上,激发出香味,淋入拌好的料汁,拌匀后,就可以吃了。
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雪碧凉拌笋丝做法?
食材:莴笋200克,红辣椒1个,雪碧1瓶,蒜适量,香油,盐,醋,白糖各适量
做法
1、莴笋去皮后洗净,蒜切成蒜蓉,红辣椒切成小圈;
2、将莴笋擦成细丝;
3、蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油,调匀成汁;
5、最后撒上红辣椒圈即可装盘。
到此,以上就是小编对于凉拌笋丝川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌笋丝川菜的2点解答对大家有用。