大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海不辣湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海不辣湘菜的解答，让我们一起看看吧。
不辣的下饭菜属于什么菜系？
中国八大菜系没有绝对不辣的菜系，但是从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、苏菜大部分是不辣的，而川菜和湘菜则少不了辣。
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。
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粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
苏菜用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。（烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。）
湘菜中有没有不辣的几个菜？
湘菜是我国八大菜系之一，以油重色浓、麻辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等为主要特色，但也有许多不辣的湘菜，比如：毛氏红烧肉，五元全鸡
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到此，以上就是小编对于上海不辣湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海不辣湘菜的2点解答对大家有用。
