大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳平价湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍衡阳平价湘菜的解答，让我们一起看看吧。
衡阳湘菜大师排名？
以下是衡阳湘菜***排名：
1. 李锦记：李锦记是衡阳湘菜的代表人物之一，他被誉为“湘菜之神”，在湖南省内外享有盛誉。
2. 陈家湘菜：陈家湘菜是衡阳市著名的湘菜餐厅，以其地道的湘菜和高质量的服务而闻名。
3. 郎家园：郎家园是衡阳市的另一家著名湘菜餐厅，它的菜品以口味独特、味道鲜美而著称。
4. 雅园湘菜：雅园湘菜是一家新开业的湘菜餐厅，它的菜品以创意和口感为特点，备受食客们的喜爱。
5. 石家庄湘菜：石家庄湘菜是一家历史悠久的湘菜餐厅，以其传统的湘菜和优质的服务而著名。
湘菜的代表是长沙还是衡阳？
湘菜的代表应该是长沙。长沙作为湖南省的省会，拥有悠久的历史和文化，是湘菜的发源地之一。长沙的饮食文化受到了湘江、浏阳河等自然环境的影响，形成了独特的湘菜风格。而衡阳虽然也属于湖南省，但在湘菜代表性上要稍逊一筹。长沙有着更为丰富多样的湘菜菜系，代表着湖南饮食文化的精髓，因此可以说长沙更加符合湘菜的代表性。
衡阳有哪些特色菜？
正宗的衡阳吃货，今天给大家介绍几道衡阳特有的，酒席中才有的特色菜。
第一道菜，那肯定是土头碗，土头碗由猪肉加糯米粉煎的粑粑打底下铺上十个煮食去壳的鸡蛋，上面铺上一层用白糖裏着的红枣，再铺上蛋片，瘦肉，手打鱼丸，拿上蒸笼蒸上半小时即可，衡阳第一名菜。
第二道菜，衡阳本地霉豆豉蒸八大块。八大块其实就是先把五花肉用酒和盐腌过后，再放到热油里炸至金黄，表酥里嫩，切成一厘厚的八大块，铺上本地霉豆豉，上火蒸一小时即可。
第三道菜，就是本地蒸鱼，鱼先用新鲜草鱼也是像八大块一样先炸过之后再蒸的，并不是清蒸。酒席必备。
第四道菜就是猪肚，猪肚的做法有很多，但是在衡阳的酒席菜中一般都是做酸辣的肚丝，选用的是衡阳本地的腌酸萝卜和腌辣椒，加上新鲜的大红辣椒，出锅时放入芹菜大蒜，那香味。。。
第五道菜蒸海蛋，实际上就是鸭蛋做的。粉丝泡开水软化，锅肉放入油，把瘦肉炒半熟，白豆付马蹄切碎放入，粉丝放入，盐一起翻炒盛出，取四到五个鸭蛋打散，把刚炒的冷却的粉丝瘦肉等倒入，放大火上蒸半小时，出锅撒上葱花，浇上热汤，完成。
长乐红茹粉丝 产于衡阳县关市镇、井头镇，两镇合称长乐区(现已撤消，故名长乐红茹粉)，有近千年历史。长乐红茹粉丝，圆形，直径2毫米左右，每根长度500毫米左右。原料系红茹经破碎、过滤、沉淀所得的淀粉。
红茹粉丝可以很多菜，代表菜有鸡杂粉丝、鱼片粉丝、素菜丝炒粉丝等。清香、鲜美、韧劲，口感极佳，是长乐人餐桌必备美食，食者无不称道。是待人送礼上选。
鱼片粉丝制作方法:取干粉丝少许，温水发软后沥干水份，锅里加食用油稍多，加食盐于其中，用锅铲搅匀，将粉丝倒入锅中炒动，待一面泛白时翻炒另一面，反复多遍，火力一路渐减，(不必担心结块)加水，加姜米葱米，大火煮开，撤上生鱼片(切勿搅动)，盖锅盖，大火煮六分钟，调味，必加楜椒粉、葱花，出锅。
长乐红茹粉丝特别耐收藏，只要环境干燥，十年不霉不变质。
传统美食，手工制作，原汁原味。
到此，以上就是小编对于衡阳平价湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡阳平价湘菜的3点解答对大家有用。
