大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜黄骨鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜黄骨鱼的解答，让我们一起看看吧。
粤菜十大硬菜？
1、上汤焗龙虾：这道菜非常经典，一般***用大龙虾来制作。龙虾含有大量的蛋白质、钙和硒元素，在各大饭店，以及婚庆、寿宴上，都经常能看到这道菜。只是在做这道菜的时候，一定要选择活蹦乱跳的龙虾，做熟以后肉质才鲜美。另外需要注意的是，龙虾的胆固醇含量也较高，所以需适量食用
2、清蒸海河鲜：广东人特别喜欢吃清蒸鱼，但凡买了一条活蹦乱跳的鱼，十有八九都会被拿来清蒸，比如黄骨鱼，桂鱼，鲈鱼，东星斑，石头鱼等都可以拿来清蒸制作方法相当简单，只需把鱼清理干净，放点专门蒸鱼的豉油就特别鲜美，能最大限度的保留鱼儿的本味，白白的肉质让人看得直流口水
3、白切鸡：广东人基本上家家户户都会做白切鸡，过年过节或者招待贵客，很多人都会去市场买新鲜的土鸡自制白切鸡。白切鸡上桌以后，每一块肉都能看见血水，其实这并不是没有熟，带血水的吃起来肉质才更嫩，由于煮熟以后在冰块里冰了一下，所以鸡皮爽滑Q弹，搭配作料，味道清淡又鲜美。
4、广州烤乳猪：烤乳猪在我国历史悠久，相传从出现到现在，已经有上千年了。***用五六斤左右的乳猪，清洗干净之后用铁棍穿起来，不停的手摇，以保证乳猪受热均匀。烤好的乳猪浑身通红，切成小块以后肉质松嫩，骨头香酥，外皮酥脆，蘸点酱料，吃着非常香
清蒸黄丫角正宗做法？
材料
香葱2根（切碎），红尖辣椒1根（去籽切片），姜1小块（切成细丝），一斤多的黄丫角1条，大葱半根
1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均，切成小段码盘。
2、中间用大葱段支起来，将蒸锅内的水烧热后，将盘放在锅中．蒸十分钟后出锅，撒上红尖辣椒片和香葱碎，再撒些鸡精粉，另起锅烧热少许油浇在鱼上即可。
清蒸黄丫角的正宗做法如下：
黄颡鱼清理干净，抹上少许盐，放入盘中。
葱姜蒜丝放在鱼身上。
清蒸黄丫角的做法
1、黄丫头洗净后，放入盘中，均匀摸上盐。
2、把葱白和一半姜丝放在鱼上。和鱼身下。
3、上火蒸15分钟。
4、锅烧热后放少量油，油热后放另一半姜丝，和蒜炸香将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中，再放些生抽，翻炒两下后放入葱叶，再翻两下，汤汁冒泡了，就可以关火了。
5、快蒸好出锅前放上些紫苏，葱花，把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了
清蒸黄丫角是一道广东省的传统名菜，以黄丫角（黄鳝）为主要食材，口感鲜嫩、清淡可口。以下是清蒸黄丫角的正宗做法：
所需材料：
1. 黄丫角（黄鳝） 1条
2. 姜 1块
3. 葱 1根
4. 生抽 适量
5. 食盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 花生油 适量
广东十大名菜是什么？
1 广东十大名菜包括：清蒸海斗、白切鸡、烧鹅、佛跳墙、潮汕牛肉火锅、荔枝肉、翡翠豆腐、广东糖水、冰皮月饼、广东蛋糕。
2 这些菜品选自广东本地的传统名菜，都有着悠久的历史和独特的烹饪技艺，是广东饮食文化的重要组成部分。
3 除了这些十大名菜，广东还有很多其他美食，比如广东粥、广式早茶、潮汕牛肉丸等等，都值得一试。
1 广东十大名菜包括：白切鸡、清蒸鱼、烧鹅、蚝油牛肉、糖醋排骨、叉烧、蒸鳝莲、潮汕牛肉火锅、煲仔饭和煎堆。
2 这些菜品在广东饮食文化中独具特色，口味鲜美，做法独具特色，深受广东人的喜爱和推崇。
3 除了以上十大名菜，广东还有很多其他著名的美食，如酥皮蛋挞、凤爪、炒饭等。
广东的美食文化非常丰富多样，不同地区的[_a***_]各具特色。
到此，以上就是小编对于粤菜黄骨鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜黄骨鱼的3点解答对大家有用。
