大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜凉拌维C的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜凉拌维C的解答，让我们一起看看吧。
长紫茄子做小菜怎么做好吃？
肉沫茄子是江西名菜，其味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。今天笑笑给大家分享家常版的肉沫茄子做法，做法非常简单，喜欢的朋友可以试一下。
主要食材：茄子，肉
具体步骤：
1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。
3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会
4、切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用
5、调汤汁汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。
茄子是日常生活蔬菜当中为数不多的紫色蔬菜之一。茄子富含蛋白质，维生素P维生素C等多种营养成分。我们常见的茄子也分为好几种，比如圆茄，长茄，矮茄等。
很多朋友会问，不同的茄子用哪种做***好吃？比如长紫茄子做小菜怎么做的好吃？茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，基本上每周都会吃上2—3次。茄子的做法也非常的多，比如小炒，茄子煲，蒸茄子，捣茄子泥，红烧茄子等。
今天我来和大家分享一下我平时长紫茄子的两种做法。
【咸鱼茄子煲】
【食材】：长紫茄子2条，五花肉
【调料】：生抽，蚝油，糖
——【开始制作】——
①马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
②将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。
我是湘知味，很高兴为您解答，下面给大家推荐一款适合老人和小孩的长茄做法，1、首先取长茄1只说净从中间对半切开2、再用筷子把半也茄子两边固定，再切5刀3、准备适量的肉沬用生抽，姜，葱先腌3分钟，4把腌好的肉沬用筷子夹到茄子片中间5上锅蒸8分钟左右，6、起锅淋汁放点红椒沫，取名花开富贵，希望大家喜欢[呲牙]
长紫茄子做小菜怎么做好吃？
介绍一种湘菜“家常茄孑″。
①洗干净的茄子两个，去茄把，一分为二对开切成均匀的片，泡水备用。
②切两个青椒片，两个蒜片备用。
③起锅烧油，放入蒜片爆香，再下青椒片，倒入备好的茄片翻炒，加入适量的盐，直至炒熟。
4，起锅装盘。湘菜的家常炒茄子就做好了。
茄子做小莱既简单又滑溜。易做，易学，不妨自已动手炒一盘。
注意茄子切片，必须马上泡水，才不会变色，炒出的茄片才更有食欲！‘
你好，我是非著名美食家静婧的爸爸，很高兴回答你的问题。
提起紫茄子怎么做好吃，我就想起了奶奶以前一直做的一道菜，她给这道菜取了个好听的名字：凤凰擂茄子。就是用皮蛋和茄子拌在一起，味道非常的独特，茄子被誉为抗衰老和保护心血管的好食材，也许是奶奶一直吃这到菜，活到了99岁的高龄，下面我把这道菜分享给大家。
茄子含有大量的维生素E，可以抗衰老，保护心血管的作用，一直吃茄子可以使血液中的胆固醇水平维持在正常水平，对抗氧化有非常好的作用，茄子里还有维生素B，可以帮助身体代谢维生素C。紧张吃蒸过的茄子可以保留住茄子里丰富的营养成分，夏天来一道这个凤凰擂茄子是一道极佳的开胃菜哦。
1.看把：首先看茄子把，如果茄子把是紫色的味道更佳好，如果是绿色的味道稍差。
2.观形：一定要选外观比较光滑亮丽的，如果出现褶皱的不能买，还要看下是否有斑点或者裂口。
3.手感：好的茄子手感软硬适中，请按还能回弹，这样的茄子准没错。
总结：看把要是紫色的，外观要光滑亮丽，手感要软硬适中，这样的茄子才新鲜，柔糯好吃。
1.茄子洗净后放锅内蒸熟
到此，以上就是小编对于湘菜凉拌维C的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜凉拌维C的1点解答对大家有用。
