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厨师难吗?怎么学湘菜厨师?之前在湘菜馆里打荷打了半年,学湘菜有什么...
1、湘菜大师傅你觉得有几个玩百度知道呢？你拜师以后应该从基础学起，多看多记，勤练，摸对师傅的脾气，投其所好。
2、喜欢吃土豆的朋友也可以在完菜前半个小时的时候加土豆块（小块）做完土豆软烂入味也是很好吃的。最后那一把葱结则是去腥增香的最后一道工序。
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3、厨师学徒一般都是从打荷干起，干两年打荷，打荷学徒：学习盘氏，上菜流程，6常管理，大料，初加工……等等。
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