大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大焗虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜大焗虾的解答，让我们一起看看吧。
粤菜芝士焗大虾的正宗做法？
食材
大虾适量，芝士适量，百里香适量，葱头一个，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.大虾除去沙线、背部开刀口，洗净;芝士切碎;葱头、大蒜切粒
2.大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香
3.再撒上一层芝士屑
5.味道绝对嘎嘎以嘎斯
材料
大虾，培根，芝士，黑胡椒，牙签
做法
1、大虾去头去皮留尾巴，培根平铺中间处放入半片芝士卷卷中间留有空隙把拔好的大虾插入培根芝士卷尾部留外，牙签固定，摆盘；
2、入微波炉或者烤箱都可以，微波炉五分钟待虾颜色成熟即可取出托盘放点黑胡椒，即可食用，
焗海虾做法？
1· 新鲜海虾洗净备用。今天用的是红须虾~
2· 锅烧热，倒入海虾~
3· 撤半勺盐。一点点水，加盖~
4· 虾遇盐会出水。转中火。煮到水干时就可以了~
5· 出锅，装盘~
6· 可以蘸酱油吃，也可以不蘸~
材料
海虾500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋葱片5克，葱白5克。调料美人汁40克，花生油20克。
做法
1、海虾从背部划一刀，抽去沙线，生沙姜片用刀拍两下拍松备用。
2、将沙煲放在煤气炉上，将花生油放入煲内中火烧至五成热，下入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香，依次放入海虾排好，再入美人汁大火烧开，盖上盖儿小火焗2分钟即可
1.把海虾去虾须虾线虾枪并清洗干净，用葱姜辣椒腌制半个小时。
3.再放入美极鲜酱油。
4.最后烹入料酒。
5.小火焗至汤汁收尽即可。
6.出锅装盘。
湛江焗虾做法？
大虾的前处理：买回来的虾先清洗干净，用牙签轻轻的穿过虾背部，把虾线挑出来。再用手轻轻的把虾线拉出来，这个动作太大力会使虾线拉断，然后用剪刀把虾脚，虾须剪掉，把处理好的虾侧放在砧板上，用手压住，用刀把虾背切开，不要切断，切开就好。
用平底锅放些油把处理好的虾放上去煎，煎到两面都金***，被切开的虾背也打开了，这样就先把虾捞起来，锅里剩下煎过虾的油放些蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，再把虾倒回去翻炒均匀，准备好酱汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖加水至150毫升）倒入锅里，煮2分钟然后大火收汁出锅，撒点葱粒就可以。
步骤：
1、虾一斤（去8只炒饭用）洗净剪去虾眼，沥干备用。
2、把4个熟咸蛋蛋黄压碎成泥状备用。
3、油加热至7成油温时把虾放下去炸至变红色显熟即可捞出。
4、把炸虾的油倒出，并锅中留点油，放下咸蛋黄泥，炒至出泡沫状，放下少许盐、鸡精拌匀试一下味道并调味，火力调小火。
豉油王焗虾（粤式做法）
1、先将九节虾剪去虾须虾脚，之后开背，用刀将虾肉对开，不要切，切开后把虾线去掉并清洗干净，然后用吸水纸把水分吸干，加入盐、生粉，搅拌均匀腌制5分钟 2、热锅烧油，把虾壳虾油炸到分离就可以捞出，沥干备用 3、留一点油，爆香蒜、红葱，再倒入炸好的虾，快速翻炒；之后放入牛油、酱油，最后浇上料酒，焗一会后起锅，撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于粤菜大焗虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大焗虾的3点解答对大家有用。
