大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜重用香蕉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜重用香蕉的解答,让我们一起看看吧。
辣子肥肠的简单做法是什么?
分享一道香辣爽口的双椒辣子肥肠
一准备原材料
1,鲜肥肠1000克,牛油火锅底料一包大约250克左右,美人椒节100克,红尖椒节50克,生姜片10克,蒜片10克,小葱白断20克,干二荆条节20克,花椒5克,面粉适量,豆瓣酱20克,料酒50克,老抽50克,胡椒粉10克,花生油50克。
二肥肠的预处理
1,将买来的鲜肥肠翻面,撕掉多余的油,加入面粉反复搓洗3次以上,两面都一样,最后在用盐抓洗一遍冲洗干净备用。
2,坐锅放水,加入肥肠 料酒 生姜,烧开煮5分钟后捞出肥肠冲洗干净放入高压锅中加水和火锅料,老抽,胡椒粉,少许盐,味精,鸡精,盖好盖子上汽12分钟后取出肥肠改刀成块待用。
三肥肠制作
坐锅放油,油温稍高放入肥肠煸炒水份干时放入豆瓣酱,生姜片,大蒜片,二荆条节,炒出冒红油是加入料酒,放入适量清水淹没过肥肠即可,调入,少许盐,味精,鸡精,胡椒粉,倒入青红椒节,中火翻炒收汁到亮油,起锅装盘美味即成。
感谢你的邀请!辣子肥肠是一道经典的川菜,做之前一定要将肥肠洗干净去腥,才能充分展现肥肠之味美,其简单做法如下:
1、将买回来的猪大肠洗净,洗大肠时可以将盆中倒入一些面粉,加入30克左右的食用醋进行揉搓,直到大肠上的污物搓下来为止,再用清水反复冲洗大肠,直到把上面的面粉冲洗干净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再加入料酒、生姜片,直至水煮沸腾为止,捞出猪大肠,这一步旨在去腥、去血末。
2、锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放入锅中,将大肠煮软晾凉后切块备用。
4、锅中下油,待油温六成热时倒入大肠,加点盐进行翻炒,再转中火慢慢地煸干水分,直至大肠的油煸出后,将大肠连油全部盛出,滤掉多余的油。5、将葱姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香味,倒入准备好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有点变色,迅速倒入先前盛出的大肠继续翻炒,放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会儿至辣椒变成暗红色后,关火盛出装盘即可。
大家好:辣子肥肠简单的做法是什么,一般家里吃都会从市场上买来,卤制好的肥肠,如果买来新鲜的非常自己加工,清洗到卤制好,大概需要一到两小时,主要清洗太麻烦,如果不会清洗,清洗不好还会直接影响肥肠的口感和品质。
简单是什么,就是、好做、好学,市场上买来卤好的肥肠,斜刀切成磷行块备用,葱姜蒜,干辣椒、花椒,炸好的花生米,椒盐,香菜。
起锅烧油,油温六到七成热,肥肠下锅,炸制三十到四十秒捞出,油温到八成热再次下锅炸制外焦里嫩捞出,锅内少许油,放入葱姜蒜炒香,在放干辣椒,花椒,麻椒,香菜更,翻炒出香味,加入肥肠,花生米,翻炒几下撒上椒盐,香油,出锅放上香菜叶即可。简单方便又好,好吃。
辣子肥肠的简单做法。
辣子肥肠是香辣美味的经典川菜,做这道菜时,肥肠一定要洗干净去掉膻味,要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,烧制时一定要烧入味,这样味才厚重。
肥肠、干辣椒、干花椒、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、糖、香叶、八角、香油、醋、盐、油
1、将干辣椒用剪刀剪成小节;将大葱切成节;姜切成片。
2、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块。
3、洗好的肥肠在水中煮开,捞起,重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮1个小时,沥干水分备用。
4、锅中油7成热后,放入肥肠、大蒜炒干水分,捞起备用。
5、锅中重新放油,7成热后加入姜、干花椒、干辣椒,炒出香味辣味。
将洗好的肥肠切成块,锅中放油烧至七分热。
2/8
把肥肠倒入锅中,炸至表皮微微发黄,将肥肠捞出。
3/8
在锅中留少许油,放入姜片、蒜头、辣椒、花椒炒香。
4/8
将肥肠倒回锅中,翻炒均匀。
5/8
倒上料酒、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖撒入锅中翻炒。
6/8
水果蘸辣椒叫什么?
这个饮食习惯叫做“魔芋果”。
1. 因魔芋果主要由水果和辣椒组成,搭配之后可以美味可口,口感丰富,深受大众喜爱。
2. 魔芋果在一些地区也叫做“罗勒果”或“泰式水果拼盘”,因为其独特的食材组合和制作方法,也在不同的文化中略有不同,可以删除或添加***信息来丰富答案。
这种做法一般被称作"水果拼盘蘸辣椒酱"。
1. "水果拼盘"是由多种果蔬拼合而成的,它既能带来不同的口感和味道,也能纳入更多的维生素和营养素,因此受到很多人的喜爱。
2. "辣椒酱"则是许多人喜欢搭配的调味品,它可以增强菜品的鲜味和口感,调和不同食材之间的风味差异。
在这种做法中,水果拼盘的酸甜与辣椒酱的辛辣淋漓尽致地融合在一起,营造出前所未有的味觉体验。
1. 这个东西叫作"酸辣粉蘸水果"。
因为在中国,有些人喜欢将一些水果例如苹果、梨、番茄等先切成小块,再蘸上酸辣的粉末食品。
这种做法很像是酸辣粉,所以人们将它称之为"酸辣粉蘸水果"。
2. 当然,这种吃法并不是每个人都喜欢,事实上更多人会选择将水果蘸上巧克力、花生酱等作为点心或甜点食用。
这样吃水果也有利于调节口感和口味,特别是对于在夏季天气酷热时不想吃太多油腻食物的人,这种吃法更是一个好的选择。
水果蘸辣椒在川菜中被称为“酸辣汁”。
1. 酸辣汁是川菜的一种[_a***_],通常用于配合炸物、火锅或凉菜。
其中的“酸”指的是醋,而“辣”指的是辣椒。
2. 在一些地区,酸辣汁也可以作为蘸水果的酱料,如凤梨、芒果、香蕉等。
不过这个用法并不是特别常见,仅出现在某些特定的餐厅或家庭中。
你们吃过哪些重口味的食品?
所谓的重口味食品,就是在大众饮食环境下被大部分人不能接受的,但是一部分人又对此很偏好,正所谓你的蜜糖可能就是我的砒霜,且听老王哔哔一番吧,有兴趣可以走马观花看看本小文。
一,比如狗肉。
狗肉这个东西吃的地区还是很多的,最被大众熟知的是广西玉林和苏北的沛县,这两个地区是吃狗肉的大户,尤其是前者,爱狗人士会疯狂***,这是根据人的同理心,于心不忍,很多人下不了口。就是因为狗会看家护院,有智商,是人类的好朋友。
当狗肉变成美餐,对一部分人而言,碎了的心都有了。其实狗肉不仅仅盛行在玉林和沛县,全国很多地方都会吃狗肉,比如安徽地区山,山东地区,包括江南一带也会吃狗肉,而朝鲜族也喜欢吃狗肉。
更值得一提的是,沛县地区吃狗肉,不是红烧,一般家庭也不会杀狗吃,而是屠户把狗杀了之后直接卤煮,就类似于酱牛肉,喜欢吃的去买就可以了,其它地区吃狗肉喜欢把狗红烧一番,连皮带肉的那种,就像江南地区吃羊肉一样。朝鲜族吃狗肉,就是炖煮的方式,类似于炖蹄膀一样。
狗肉算是比较常见的重口味食品了,一些人看了之后会捶胸顿足,一些人会认为狗肉和驴肉一样是人间美味。济公大师不也是吃狗肉,酒肉穿肠过,佛祖心中留吗?
二,比如大王蛇
老王小时候在芦苇草中见到蛇吃青蛙,还见过蛇爬行的声音,不知道是不是蜕皮,尤其是爬行的蛇,比童年看了恐怖电视剧还要噩梦,因为老王一直怕这个软体动物,看到了鸡皮疙瘩都会起来。后来看到黄鳝都觉得恶心!
如果蛇做成蛇羹,或者和鸡做成汤羹,老王肯定一勺子都不会吃。但是吃过油炸的大王蛇,带蛇皮的那种,可以说触目惊心,拼盘码放的大块蛇肉,拿上一块,吃一口,蛇骨如刺,油炸后肉质非常细嫩,需要站着花椒盐吃,非常喷香,蛇皮透露着神秘的纹路,吃它据说很凉性,吃过两次,肉质比较鲜美。但是老王的一个四川的朋友说什么都不吃,他说以前被蛇吓到过,难以下嘴,说吃蛇肉的都是重口味。
三,比如猪大肠
我吃过最重口味的有两个,一个是田鼠,一个是蛇肉。
其实对于你们来说可能有点重口味,但是对于我来说也不算什么重口味,甚至有点美味。蛇肉的感觉就像鸡肋,没什么太多的肉,但比鸡肉更有弹性,更香甜一点,除去鳞片的蛇皮才是最好吃的,很有嚼劲,就像是牛筋一样。
田鼠肉就很好吃的了,肉基本上都是瘦肉 ,但又不柴,那美味,简直了~
重口味不?
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一整只鸡放入电饭煲焖,1小时后酒香四溢,吃起来真叫爽
一:首先把整只鸡处理干净
二:把整只鸡按***步骤进行腌制2个小时(必须2个小时以上)
三:放入电饭煲精华煮功能键50分钟!美味即可
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很高兴回答悟空的这个问题:饮食文化博大精深,每个地方都有自己的地方美食,重口味的美食也不在少数,喜欢的人自然喜欢,不喜欢的人只是闻着,看着就已经接受不了,更别说吃了。重口味的美食,通常要么有特殊气味,要么味道比较浓重,要么食材比较独特,真的是有人欢喜有人忧。
有这么几种重口味的美食在我们生活中很常见,我觉得都很好吃,不知大家感觉怎么样?
第一种
就是我们北方很多人都喜欢吃的炸蚕蛹,炸金蝉,炸蚂蚱之类的,这种美食烧烤摊位上很常见,家庭里常常油炸来吃,样子看起来就让很多不喜欢的人接受不了,虽然丑点,可是营养却很高,含有丰富的蛋白质,吃起来,酥酥脆脆特别香,越吃越想吃,大家都可以毫无顾忌的尝试一下的😃
第二种
就是我们北方人很喜欢的大蒜,它可是我们生活中离不了的一种调味品。大蒜的气味比较冲,特别是生吃大蒜,但我们很多人还是比较喜欢用捣碎的大蒜末调拌凉菜来吃,把大蒜捣碎后,加入盐,酱油,醋,香油或者麻芝酱搅拌均匀后,减缓了生大蒜的辣冲味,变得口感丰富,香味浓郁。但是如果有什么重要场合或者公共场所,还是注意避免生食大蒜,以免给别人造成困扰。
第三种
芥末酱也是我们生活中常见的调味料,有绿芥末和黄芥末,还有芥末油这几种,芥末的冲味很大,吃一口,那一股冲劲,绝对会让人终生难忘,“痛哭流涕”,这种冲击的振撼感,也是很多不喜欢的人所接受不了的。
第四种
说一种我们很多人都喜欢吃的传统美味小吃“臭豆腐”,这是一种有味道的小吃,闻着臭,吃起来却特别香,吃后又让人回味无穷,越吃越想吃。独特的豆腐,独特的酱料,还有那特别搭配的酸辣可口的包头菜,也是很多人喜欢的一种重口味小吃。
以上就是我对“你们吃过哪些重口味的美食”这个问题的回答,希望大家能够喜欢。
为生活添色彩,给家庭增乐趣,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧,希望能够帮到大家,也很感谢大家阅读我的这篇回答,期待大家的点赞,评论,转发和关注。
到此,以上就是小编对于川菜重用香蕉的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜重用香蕉的3点解答对大家有用。