大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜赣菜湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜赣菜湘菜的解答，让我们一起看看吧。
赣菜和湘菜有什么区别啊？
1地理位置:
江西毗邻湖南，如果按饮食特色划分，赣菜与湘菜算得上近亲。农家小炒肉、土匪猪肝、剁椒鱼头这样的传统湘菜也是江西老俵的心头好。
2名气:
湘菜的名声却远远压过了赣菜，并成功跻身“八大菜系”，不要说在国内，就是在欧美国家的唐人街，湘菜也能和粤菜、川菜一分中餐的天下；而赣菜，虽然也讲究用辣和火功，但和这样一个自带光环的省份做邻居，不在特色上下功夫，恐怕很难有所超越。
3口味:
湘菜重在香辣，主要看葱、姜、蒜、豆豉爆炒出香味。而江西菜在香辣上或者麻辣上则没有那么突出。
江西许多地方的菜肴都独具特色，比如井冈山豆皮，莲花血鸭，永新狗肉、永新血鸭，黄鳝炒腊肉，各式粉蒸肉等等，都是很美味的菜肴。
湘赣不分家，其实两者也没有太多的区别，但是一定要说所以然来的话。
湘菜主打的口味是酸脆爽辣，色香味俱全，外加摆盘。
赣菜就是没有形成自己的特色，主打纯辣为主，比较随意。
辣椒炒肉湘菜和赣菜都有，但是说到辣椒炒肉一定会想到湘菜想到长沙，这就是ip的原因。
江西菜特点就是简单，味道简单，没有故事、没有复合调味。腊味只加盐风干，因为长年物产丰富，没有泡菜。
湘菜，受川菜影响调味更丰富。腊肉可***用熏制。积极讲故事，把粤菜与湘菜之间的空档占领为自己统统称为“湘菜”。应该说是集湘、鄂、赣之大全。苹果台节目做的好，同样，湘菜故事也讲得好。
很高兴回答你的问题！
熟话说：江西人辣不怕，湖南人怕不辣，川人不怕辣。赣菜和湘菜和相似，赣菜更喜辣感，湘菜更喜带佐料的香辣油汤，更重口更咸！
万万没想到，三大菜系里赣菜是最辣的！
几乎所有的赣菜里，都随处可见的各种辣椒，干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒，但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的家常菜品种看到。
但是就辣的程度而言，赣菜可是三家中的王者。
赣菜以家常菜为主、且江西多山，南北的饮食差异明显，且菜品未得到统一，难以推广。这就是赣菜的名气不如后两家的根本原因。
如果没有理解，请欣赏一下江西人炒青菜！
赣菜和湘菜有啥区别？
湘赣不分家，其实两者也没有太多的区别，但是一定要说所以然来的话。
湘菜主打的口味是酸脆爽辣，色香味俱全，外加摆盘。
赣菜就是没有形成自己的特色，主打纯辣为主，比较随意。
1地理位置:
江西毗邻湖南，如果按饮食特色划分，赣菜与湘菜算得上近亲。农家小炒肉、土匪猪肝、剁椒鱼头这样的传统湘菜也是江西老俵的心头好。
2名气:
湘菜的名声却远远压过了赣菜，并成功跻身“八大菜系”，不要说在国内，就是在欧美国家的唐人街，湘菜也能和粤菜、川菜一分中餐的天下；而赣菜，虽然也讲究用辣和火功，但和这样一个自带光环的省份做邻居，不在特色上下功夫，恐怕很难有所超越。
3口味:
湘菜重在香辣，主要看葱、姜、蒜、豆豉爆炒出香味。而江西菜在香辣上或者麻辣上则没有那么突出。
江西许多地方的菜肴都独具特色，比如井冈山豆皮，莲花血鸭，永新狗肉、永新血鸭，黄鳝炒腊肉，各式粉蒸肉等等，都是很美味的菜肴。
江西决定打造赣菜，能否超越湘菜、川菜？
赣菜应该以宁都菜为主，赣州其他县菜品为辅，这样赣州菜就出来了，宁都赣菜有以下特色菜:宁都肉丸、鱼丸、大块鱼、拌空心菜、一鸡三吃、小炒牛肉、三杯鸡、拌猪耳朵、……
很多人说不可能，因为湘菜与川菜已经称霸江湖多年，历史悠久。但是看从哪方面定位，不只是文化输出，江西估计是想把打造赣菜作为一个经济产业来做，如果用心经营，也未必不能在商业上获得成功，典型的例子就是沙县小吃，只有二十多年历史，更无历史文化底蕴，目前成为全国规模最大分布最广的小吃，甚至走向了国外，主要归功于当地***的引导与推动。
入股过大型湘菜餐饮的我明确的告诉大家，用心去做，有机会超过，九十年代初川菜很流行，湘菜几乎没有，到2000之后湘菜就慢慢兴起了，现在在广东湘菜体量大概超过川菜3倍左右了，美食和美女一样，时间长了也会审美疲劳的，生意好的餐厅也需要不断的推陈出新更好菜品才能留住顾客！所以说我们赣菜只要用心去干，努力去干，有机会的！
八大菜系有哪些？赣菜属于什么菜系？
八大菜系，分别是湘菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜，川菜 ，鲁菜，沪菜，江西菜从大众口味上与湖南菜有类似，非本地人很难分辨出，特别是北方人吃这两个省份的菜，就一个统一的感觉：辣，所以很多人眼中江西菜并没有什么特殊性。但其实，江西的赣菜有着第九大菜系的美誉，虽然都是以辣著称，但赣菜却有着自己独成一派的风格。
八大菜系指的是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
赣南客家菜（Ganzhoudishes)即赣州菜，因赣州常被称为“赣南”而得名，属赣菜系，与豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、萍乡菜共同构成现赣菜系，，有“炒、糗、醯、汤、腊”五大特色。
赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。
赣菜的制作特点是：赣南地方特产原材料为主、切配、选料严谨、制作精细，在烹饪方法上讲求火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，尤其以粉蒸见长；在质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。
八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。江西菜属于赣菜菜系,口味偏辣,但有区别与川菜和湘菜的辣。江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等
到此，以上就是小编对于川菜赣菜湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜赣菜湘菜的4点解答对大家有用。
