大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜焖猪手的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜焖猪手的解答，让我们一起看看吧。
炆猪手的广东做法？
1.
食材准备如下
2.
将猪手清洗干净剁块，黄豆提前4个小时泡发一下，大葱切断，姜切片备用。
3.
锅中加入适量冷水，放入剁好的猪手，加入姜片和料酒去腥，水开后捞出猪手，冷水冲洗干净控水备用。
4.
广东正宗南乳炆猪手的做法？
食材：
猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许
1：准备好所需食材
2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净
2.冲净表面的浮沫备用（焯烫猪蹄的水，倒掉不要），姜去皮切成片，干辣椒对半剥开
3.再倒入腐乳和南乳汁、生抽，老抽、料酒、盐和冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅
4.换至焖制档，让猪手焖个40分钟，焖好后取出猪蹄
6.收成浓汁即可取出装盘，表面撒上一点葱花即可，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟
南乳焖猪手广东人做法？
食材：
猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许
烹饪方法：
1：准备好所需食材
2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净
广东香菇焖猪脚的做法？
主料、猪蹄2个、香菇(干)15朵
辅料、姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣
1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用
1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角
3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，
4、中火煮30分钟
5、大火收汤
广东香菇焖猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的传统名菜，下面是详细的做法。
所需材料：
1. 猪脚：1只
2. 香菇：适量
3. 葱姜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 盐：适量
香菇焖猪蹄是一道以猪蹄、香菇、油菜心、调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒等为主要食材制作的美食。把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
广东沙姜焖猪脚的正宗做法？
1、主料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
到此，以上就是小编对于粤菜焖猪手的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜焖猪手的5点解答对大家有用。
