大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜笋炒腊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜笋炒腊肉的解答，让我们一起看看吧。
马蹄笋炒腊肉做法
1、所需食材：马蹄笋、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、酱油、食用油
2、将准备好的马蹄笋取出来，然后把马蹄笋的外皮给剥干净。剥皮的时候要小心，马蹄笋的外皮较为锋利，不要把手割伤了哦。
3、剥完皮的马蹄笋用清水冲洗干净，接着把底部口感较老的部分切去不要，剩下的马蹄笋用刀切成适量大小的块状即可。
4、取出炒锅焯煮马蹄笋。因为马蹄笋中含有大量的草酸，焯煮的过程可以帮助去除这些草酸，同时还能让马蹄笋的口感更为脆爽哦。焯煮好后将马蹄笋捞出来就行了。
5、开始处理其它的食材，猪肉洗干净切成小块。洋葱、生姜、大蒜、葱直接洗净，随后用刀切好放在一旁即可。
腊肉炒竹笋怎么做？
腊肉炒竹笋
我认为炒腊肉用干竹笋比较好吃
1:把干竹笋用热水泡发，拧干水分切片
3:锅内倒入少量食用油，油热倒入腊肉煸炒，把腊肉的油脂炒出来倒入葱姜蒜干辣椒，炒香配料加人一碗开水。
放入少量生抽和蚝油，在放一点老抽上色，在少放一点十三香，不需要加盐，腊肉本身都咸
4:把竹笋倒入，中火炒制水分收干，最后起锅之前加一点鸡精，不需要放太多调料，美味佳肴既成
材料
胶笋150克，腊肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，腊肉切片
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入腊肉炒熟，捞起备用。
腊肉 一小块
春笋 一个
辅料
干辣椒 两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1、准备好食材
2、腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片
3、春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。
腊肉炒胶笋家常做法？
材料
胶笋150克，腊肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，腊肉切片
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入腊肉炒熟，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
到此，以上就是小编对于湘菜笋炒腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜笋炒腊肉的3点解答对大家有用。
