大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小干锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜小干锅的解答，让我们一起看看吧。
湘菜羊肉干锅的做法？
1.羊肉飞水备用。
5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
1.准备好2斤羊排，将羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉发白（中间要换几次水）倒掉浸泡的水。剁成小块备用。
2.将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀（因没有具全的称量，全是凭感觉倒的，老抽较其它几样要少倒点，腐乳汁是红的那种，大约一汤匙）。放油炒炒，一定要炒干。
3.炒干后，放点喜欢吃的调味品，不需要很多，好吃就行。铸铁锅小火热锅倒入少量的植物油为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒，炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部，再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖。
4.既然是干锅，需要的东西还是不少。调味品：黄瓜，萝卜，胡萝卜，土豆
5.土豆粉丝，葱，大蒜，胡萝卜，土豆
主料：羊肉600克。
调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。
制作步骤
1、黑山羊肉切成条，氽水待用。
2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。
干锅腐竹湘菜做法？
1、材料：芹菜150克，腐竹200克，盐3克，味精2克，香油5克，辣椒(红、尖、干)3克、花生仁适量。
2、芹菜择洗干净，切段。
3、腐竹用温水泡开，切段。
4、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒。
5、放入芹菜，炒匀，放入花生仁。
6、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。
湘菜干锅兔肉的家常做法？
1/8
兔肉斩成小块。
2/8
青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。
3/8
锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。
4/8
兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用
5/8
锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。
将油温烧热，挨个用筷子把兔肉丁放进油锅内。
将腌制好的兔肉放油锅里炸至金黄，捞出。
锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味， 加入兔肉煸炒既成。
湘菜干锅兔肉是湖南菜系中非常有名的一道菜品，下面是一份家常做法供您参考：
所需食材：
1. 兔肉500克
2. 干辣椒10个
3. 豆瓣酱适量
4. 葱、姜、蒜适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、花椒适量
步骤：
1. 兔肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精和花椒腌制30分钟左右。
原料：
光兔1只（净重750克）。
调料：
湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
到此，以上就是小编对于湘菜小干锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小干锅的3点解答对大家有用。
