大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜馆卫生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜馆卫生的解答，让我们一起看看吧。
湘菜馆的食材为什么很多都不清洗？
请问你是从哪里知道的湘菜馆的食材很多不清洗的？别再听不懂的人瞎扯了，都是忽悠你的。
我在餐馆饭店干了几十年，很少有见到不清洗食材的。不然请那么多阿姨嫂子帮厨是干嘛的，上班一起玩手机刷头条吗？
特别是青菜，很多都含有泥沙，不清洗的话顾客吃到怎么办？而且洗的时候是一择二泡三洗，意思是先把青菜的死黄烂等先择掉，然后用盆或者清洗池放水寖泡，有的寖泡时还放了少许食盐的，寖泡一段时间后再清洗两次，才能给厨师炒！
像有些蔬菜，比如花菜，黄瓜，豇豆等，这些菜虽然看起来比较干净，但都是打过农药滴，有很大一部分农药残留，如果不洗直接烹制了给顾客食用，吃出问题怎么办？只怕还没哪个餐馆敢这么干！
至于很多人说洗了的蔬菜坏的快，这是事实。只要平时注意适当的量就可以让损失降到最低点。
当然也是有一小部分厨房工作人员做事比较毛燥，在饭点比较忙的时候，人手不够的情况下，没有怎么清洗，这也是存在的。但一般会是青椒茄子之类的，青菜我是真的没见过。
至于题主说的湘菜馆，我觉得只要是餐馆饭店都是一样的，不存在地域局限性！
我是抡大勺，美食领域创作者。请大家相信广大的厨师从业者，无论是从职业道德，还是饮食安全，我们都会把好最后一道关！！！
敢说真话的人少了。不是湘菜馆的食材不洗，是所有的饭店食材都不愿意洗，费时费力，又不讨好，
这也就是为什么有写人说外面吃的饭菜不干净，就是这个原因，还有免疫力低的人，吃完饭店的东西，还容易拉肚子，
说的这些只是冰山一角，还有调料加工，
和储存食物的时间等等吧，太多了。你知道的也许是最不重要的环节。
道听途说的话千万别当真，不管哪个餐馆，无论做哪个菜系的，都没有不清洗食材的行为，我做餐饮二十三年，十八岁进厨房，最开始学习的就是打扫卫生，清洗食材！
咱们也不能拿个别的餐馆说事，或者真有那么一两个食材没有清洗，但是你也不能以偏概全。说句不好听的，真正做餐馆的厨房，收拾的比一般人的家庭还干净，我们作为餐饮从业者最基本的就是卫生，食品安全，因为一但有食品事故，所承担的责任是你们无法想象的。
一个地沟油***弄得全中国的餐馆都在使用地沟油一样，那些无知的人又知道有多少餐饮从业者自己的坚持？？拿着***的***当理说，这个社会也是呵呵了。如果这个问题属于你的无心之举，希望你看了我的回答能清醒一下，如果真的是想要博眼球找关注，那你还真是找错了题目，你这是对全国餐饮人的侮辱，你那点浅薄的见识，还不足以概括你所说的湘菜馆，虽然我做的不是湘菜，但是作为同行业的人，谁也会看不出去！！
这个世界不怕不明白，不懂的人，就怕见识浅薄自以为是的人！！
湖南湘菜馆，生意不好怎么办，求大佬支支招？
在抓原因。是收费过高，或味道有问题，出品有没有问题，服务方面。首先注重自已团队是否传在不良之风气。做饮食第注重出品，第二服务方面很重要，要做到有回头客，品种方面不断创新，保持永远不变是自己招牌菜，招牌菜是自已特有的。
在互联网的大环境下，实体相对而言是慢慢走下坡的。湘菜馆的生意不好原因大概有下列几种。
2.没有更好的利用互联网做分享经济，要懂得引流找人合作。（思维很重要）
3.要适应社会主力消费群体。（定位很重要）
这个要实地去你店里考察后才能有准确结论。大众化意见有以下几点供参考:要考虑你的客户性质类别，做出有针对性的特色；价位；服务；成本控制；店面卫生；等！可发个具***址！有机会去品尝下！
开湘菜馆需要哪些步骤？
开设湘菜馆需要经历以下几个步骤：
1. 市场调研：了解本地区的餐饮市场状况，包括同行业的竞争者、消费习惯、市场空间、人流量等，以更好地制定经营策略和定位。
2. 制定经营***：根据市场调研结果，确定经营模式、菜单、装修、人员培训等方面的***，以及起步资金、设备***购、房租、水电费、人工成本等经营费用。
3. 选择合适的场地：选择符合经营需要的场所，考察周边环境、人流、交通等因素，确认租金、物业管理费等具体细节。
4. 办理相关执照：包括营业执照、卫生许可证、消防证、职业健康安全证书等相关法律手续。
到此，以上就是小编对于湘菜馆卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜馆卫生的3点解答对大家有用。
