大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炆鲩鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜炆鲩鱼的解答，让我们一起看看吧。
姜葱焖鲩鱼的做法？
3. 不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。
5. 再把煎好的鱼块加进去翻炒。
6. 把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。
7. 加少量的清水。
8. 盖上锅盖焖2分钟。
9. 撒香菜，翻炒关火出锅。
10. 出锅。
鲩鱼1/2条重约1斤（约600克），葱4两（约160克），姜2两（约80克），冬菇1/2两（约20克），生粉少许，油7汤匙，酒1/2汤匙。
腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
调味料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙。
芡料：生粉3/4茶匙，水2汤匙。
做法
1、冬菇浸软，去蒂挤干水。
3、葱洗净，切长段。
以下是姜葱焖鲩鱼的简单做法：
所需材料：
1. 鲩鱼：1条（约500克）
2. 姜葱：适量
3. 料酒：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 白胡椒粉：适量
材料：
鲩鱼脊肉250克，百合100克，陈皮3/1块，生姜30克。
制作方法：
鲩鱼去皮切薄片备用；百合切片备用；生姜、葱白切细丝备用。将百合铺于碟面，皖鱼片加入适量盐、生粉、陈皮丝、少许花生油、麻油拌匀，平均铺于百合上方，蒸4分钟至鱼片熟透，铺上姜丝与葱白丝，淋上热油，撒葱花即成。
白灼脆肉鲩的做法？
1.
切好配料。
2.
脆肉鲩洗净,切片。
3.
热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。
4.
放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。
5.放入蚝油和少量水。6.炒匀，盖上盖子焖几分钟。7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。
原料：脆皖鱼片300克
辅料：蒜末适量、姜丝适量、香菜2根、酱油2勺、耗油1勺、泰式辣酱1勺、花生油适量、姜片3片、米酒适量
做法：
1、 准备:脆鲩鱼；蘸料:姜丝，蒜头，香菜
3、 锅中水加姜片煮开
4、 放入鱼片煮熟约三分钟
到此，以上就是小编对于粤菜炆鲩鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炆鲩鱼的2点解答对大家有用。
