大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛氏湘菜馆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍毛氏湘菜馆的解答,让我们一起看看吧。
长沙本地湘菜馆推荐?
长沙是湖南省的省会,有着丰富的湘菜文化。以下是几家长沙本地著名的湘菜馆:
1. 王氏蒸菜大王:这家湘菜馆是长沙最著名的餐厅之一,十分具有特色。其招牌菜是脆皮全鸭、大龙虾等,味道十分美味。
2. 老码头:这家湘菜馆的招牌菜是毛氏红烧肉和麻辣鲜藕,十分具有特色。菜品新鲜,味道正宗,环境也十分优雅。
3. 湖南人家:这家湘菜馆的特色菜有糟鸭、口味重、麻辣、烫和酸等,菜品鲜美可口,实惠经济。
4. 湘江人家:这家湘菜馆非常有名,招牌菜是红烧鱼头和农家小炒肉,其它菜品也十分新鲜可口,价格适中。
济南哪里有比较正宗地道的湘菜馆?
■奇林村
佛山街中段的奇林村开业已经6年了,可以算是济南老资格的湘菜馆了。店虽然不大,但店内装修布置却
有自己的特色,十个桌位,两个包间,其中两个半封闭风俗单间,较有特色,竹帘一放,自成一方湘味天地。
说起其特色菜,可谓色香味俱佳,其中尤以剁椒鱼头最受欢迎。剁椒鱼头用活鱼烹制,上浇剁碎的腌制过
的红绿椒末,衬以盘底菜汁白鱼,确能赚得不少口水。店里还推出干锅系列、蒸菜系列菜品。干锅茶树菇是店
里推出的干锅系列的一种,茶树菇脆、滑,鲜美异常。
人均消费:30元左右
■百草园湘菜馆
济南的湘菜馆,除了奇林村,知名度较高的还有百草园。百草园的装修风格非常现代,就连服务员的穿戴
也透露着一股时尚,与其它装修古朴的湘菜馆形成了鲜明的对比。
长沙最受欢迎的湘菜?
关于长沙最受欢迎的湘菜有:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜,通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料,在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一
2、麻辣子鸡
这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一,是以母子鸡为原材料,辣椒、大蒜、黄醋为配料经过爆炒后制成的具有外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香等口味特点的正宗湘菜名肴之一。
3、腊味合蒸
腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原材料,经过清蒸制成的湖南地方传统名菜,据传最早出现在汉代时期,具有腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口等口味特点的湖南特色风味菜,是被评选为中国菜湖南十大经典名菜的浏阳蒸菜代表名菜之一。
4、毛氏红烧肉
红烧肉相信大家并不陌生,每个地区都有着不同的做法,而这个又称毛家红烧肉的传统名肴,色香味俱全的属于湘菜系的菜品,据传这道具有色泽红亮、肉香味浓特点的菜品,在尼克松访华时,这道菜品还被当成国宴菜来招待宾客。
5、湘西外婆菜
湘菜馆都做些什么菜的?
湘莱馆做的莱主要有蒸、烧、炖、煎、炒、熏、腌七大类。!
其中,较受消费者喜欢的有剁椒蒸鳙鱼头、砂锅泥蛙煲、腊味盒蒸、毛家红烧肉、素炒碗豆尖、衡陽外婆莱、鲶魚炖豆腐、胖头鳙炖豆腐、腊味香干、水芹炒香干、烧盘鳝、酸豆角炒肉沫、瓦罐鸡、临武老鸭煲、常德烧甲魚、浏阳诊珠丸……这些湘莱最大的特点是价廉、量多、味足、香浓,大多莱品都十分开胃。
代表菜如下
1.剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,在各种湘菜馆,这道菜都必不可少的,很多人也知道并吃过剁椒鱼头。
剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大,非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感:香,辣,咸,非常好吃。
2、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一,这道菜跟其他的湖南菜相比起来,非常有特色,因为这道菜是不辣的。
到此,以上就是小编对于毛氏湘菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛氏湘菜馆的4点解答对大家有用。