大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜三蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜三蛋的解答，让我们一起看看吧。
川蛋的家常做法？
川蛋是一道川菜佳肴，味道鲜美，下面是川蛋的家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋 6个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
您好！以下是川蛋的家常做法：
所需材料：1. 鸡蛋3个
2. 熟花生碎适量
3. 小葱1根，生姜适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、姜末，打散成蛋液备用。
泡椒鱼蛋正宗川菜做法？
所需食材有鱼蛋、泡椒、老抽、盐、泡姜、泡豇豆、大蒜、大葱、香菜、豆瓣酱、十三香等。
具体制作方法是：
一、把鱼蛋洗干净。
二、撕掉上面的黑膜（腥味很重）。
四、一分钟后捞出。
五、准备辅料。
六、锅中多倒些油。
八、倒入鱼蛋翻炒。
准备材料：鱼籽，鱼泡、大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半
制作步骤：
1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。
2、准备配料，大葱白切丝。
3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。
鱼籽500克、葱15克、蒜14克、姜16克、油20克、干辣椒5克、糖8克、红烧酱油9克
方法与步骤：
1.鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用
2.猪油
3.姜切片、蒜剥好后整粒备用；葱切段、干辣椒剪段备用
1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量
2.做法:
3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。
4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。
5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。
1、原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
2、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。
3、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。
4、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
5、鱼籽炒到变成***后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
怎样做川菜三鲜？
制作方法:
1、火腿、鸡肉、冬笋分别切成长5厘米、宽2.5厘米、厚5毫米的骨牌片。冬笋焯一水。鱿鱼切成长5厘米、宽3厘米的片，去净碱味，用鲜汤煨起。
2、炒锅置旺火上，下油烧至五成油温，下葱段炒香、下火腿、鸡肉、冬笋略炒几下，烹入鲜汤、加绍酒、精盐、酱油、胡椒粉烧入味后捞入盘内。锅内保留原汁，将鱿鱼捞入锅内烧入味，加味精，勾二流，下鸡油调匀，将鱿鱼舀在盘内底料上面即成。
食材：土豆 一个 、 茄子 一根 、 青尖椒 一根 、 大蒜 3瓣 、 葱 一根 、 白糖 半勺 、 蚝油 一勺 、 姜片 2片 、 酱油 两勺 、 淀粉 一勺 、 清水 5勺 、 盐 一茶勺
烹饪步骤
步骤1
先炸的茄子，茄子吃油，后炸土豆，油温六七成放茄子，炸茄子后油温会很高放置一会儿炸土豆，不容易糊而且会炸透
步骤2
到此，以上就是小编对于川菜三蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜三蛋的3点解答对大家有用。
