大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜香秋月的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜香秋月的解答，让我们一起看看吧。
川香秋月糍粑怎么煎起来才好吃？
1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g，盐5克。
2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。
3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。
5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
川香秋月豆腐乳发酵几天？
七天
做豆腐乳要选用老豆腐，先改刀成厚片，再切成四半块，准备通风的容器，垫些稻草或者蒸笼布，放上切好的豆腐块，豆腐之间留一定间隙，以供更好的发酵。传统做法一般是发酵七天以上，也可以用专用腐乳曲均匀的撒在豆腐表面，盖上盖放阴凉处即可，温度一般在15到20度左右，一天以后就能长出白毛菌，最多三天豆腐就长满了白白的菌丝，豆腐块也变成了漂亮的鹅***
川香秋月怎么做红油？
用料：
菜籽油 500g
辣椒粉 200g
红花椒 50g
青花椒 100g
红花椒粉 50g
大蒜 小半只
葱 若干
八角 2颗
豆蔻 3颗
桂皮 少许
姜 一段
丁香 少许
川香秋月红油的做法：将菜籽油烧热烧透，差不多快冒烟后关火保持关火状态下扔进葱、姜、蒜在葱姜蒜变成***后加入香料开小火，倒入红花椒，搅拌均匀倒入青花椒，继续搅拌分三次倒入辣椒粉，同时不要停止搅拌倒入一些清水，一般50ml足够，可以停止搅拌，来熬制熬到水干了，倒入花椒粉，关火。这时可以看到油已经是红宝石般漂亮的颜色了。不要把锅从炉灶上拿下来，利用余温熬一下花椒粉熬完的油要静置24小时，然后滤出里面的固体物，冰箱保存
川香秋月郡肝做法？
食材：郡肝，料酒，盐适量、花椒粒，蒜粒，泡椒，豆瓣酱适量、小米辣，青椒适量、鸡精适量
川香秋月郡肝做法：
1.郡肝处理一下，把不要的切掉不要，切片，加入盐料酒腌制10分钟，加入适量淀粉
2.起锅烧油，加入花椒
3.加入郡肝爆炒，一直炒干
到此，以上就是小编对于川菜香秋月的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜香秋月的4点解答对大家有用。
