大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾伊面粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙虾伊面粤菜的解答，让我们一起看看吧。
龙虾伊面潮汕做法？
1. 伊面用沸水煮3分钟，有一点硬心即可捞出，用5克油、2克鸡粉炒香垫在盘子底部；
2. 选一只鲜活龙虾，用筷子从尾部插入***；
3. 把龙虾头尾分离，斩成小块，注意把鳃去掉；
4. 西兰花改刀，沸水中煮熟，入冰水中浸凉，颜色更绿；
5. 把龙虾头尾用油炸一遍，颜色鲜红即可，摆在盘两端，西兰花围边，伊面垫底；
6. 龙虾肉拍少许淀粉，用油炸1分钟，锅烧热油放姜片、大葱1根、骨头汤、鱼露3克、鸡粉3克，调味下入龙虾焗3分钟，面粉炒香加少许清水调匀，倒入锅中汤汁浓稠，放胡椒2克，芹菜未10克，淋5克油即可出锅，把姜片、大葱挑出，浇在伊面上即可。
龙虾伊面做法？
具体做法：
1。杀龙虾，斩块。 （龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）
2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。
3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用 3。洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。 5 。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃
罗氏虾伊面的做法？
材料：罗氏虾半斤、伊面2个、洋葱2-3片（约5CM*5CM大小为一片）、西兰花约3两、蒜头1粒，姜1粒（跟蒜头大小一样）
调味：芝士3块、黄油20克、牛奶80ML、鸡粉2大勺、糖1小勺、盐1大勺、水约500ML
做法：
1、 洋葱切丁，蒜头和姜切成蓉，西兰花切成小朵，洗干净备用。
2、 罗氏虾洗干净剪去须（想入味可以从虾背部切一刀，挑去虾肠，我懒，没做）
3、 西兰花在沸水中出水至全熟，加少少油和1大勺盐调味，放碟边摆好形状备用。
4、 伊面在沸水中煮约3分钟，试一试软硬度，捞起过冷河备用。
5、 平底锅中放入约10克黄油，待黄油融化后放入姜蓉和蒜蓉爆香，然后放入罗氏虾，炒至7-8成熟，盛起备用。
6、 平底锅中放剩下的10克黄油，等黄油融化后加入洋葱丁爆香，再加入500ML水煮沸。
7、水煮沸后加入牛奶80ML和芝士3片，慢火煮至芝士融化，然后加入鸡粉2大勺和糖1小勺，并加入5步骤中的罗氏虾继续慢火煮约10分钟至汁变得有点稠（此时试试汁的味道按自己口味调整）
用料：罗氏虾 4只，西红柿 2个，伊面200克，豉油王酱4勺，盐 少许，芦笋 6根，花菇 3朵，西红柿 2个，油 少许，黑胡椒适量。
做法：
3，锅里放开水，加少许油、盐（防止面粘连、调味），伊面放入锅中煮10分钟左右，喜欢软一点的或者给小朋友吃的，可以煮15分钟。
到此，以上就是小编对于龙虾伊面粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾伊面粤菜的3点解答对大家有用。
