大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜五味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜五味的解答，让我们一起看看吧。
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
广东有代表的四菜：
1.广东人无鸡不成宴，宴请或是家庭聚会肯定会有白切鸡
2.广东地区靠海喜食海味，清蒸鱼🐟、虾🦐、蟹🦀️也是一道硬菜
4.如果外面吃饭问一个广东人炒个什么菜，这里指的菜不是肉蛋鱼，而是青菜，十个里面起码九个会说水煮菜心，还有一个就是豆腐乳炒通菜
那剩下一汤是什么呢？说到广东想到的必是老火靓汤，玉米胡萝卜猪骨汤绝对是不会错，经典又家常
所以我理解的粤菜中四菜一汤比较有代表性的就是：白切鸡、鱼虾蟹、烧腊、水煮青菜和一煲老火玉米胡萝卜🥕猪骨汤，希望我的回答能给到你一点帮助，愿你开心每一天！
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✨[微风]我是小月，吃在珠海，研究美食，感恩每一位关注和点赞👍的你们，我愿用我的美味瞬间温暖你的每一天，爱你们💗
作为一名客家人，广东几乎每个地区的菜系都尝过一遍！接下来我们进入话题，粤菜最有代表的下面我详细说说，单纯个人观点！
一 白切鸡，所谓无鸡不成宴 。广东人过节一定就有鸡在餐桌上。配蒜蓉切碎淋上猪油放一点薄荷叶，做成酱料！想起肚子都饿了！呵呵
二 客家酿豆腐，说到这道菜。想起以前奶奶做的味道，每次都能吃上2碗饭！
三 红烧猪肉，如要说广东人餐桌上一定有白切鸡，那红烧猪肉肯定也是少不了，进口即溶能做到这个口感，也是很考功夫的
四 青菜，常说的四菜一汤，青菜肯定是少不了，能炒出一碟好的青菜，是要有一定的功底的
五 老火靓汤，就说我自己家里每日的汤吧，老妈早上就开始熬汤，到了中午汤是有足够的火候了！个人观点，每日吃饭汤对于我来说是最为重要的。
六 点心，每到周末都会去喝早茶。到了茶楼一定会先点一笼虾饺，几乎每张台虾饺是必备的。
第四，蒜蓉炒菜心。菜清香蒜味浓。
汤：恒久不变老火汤。
点心：虾饺。虾饺一入口，此生无所求……
当粤菜到了东北，一切都变成东北菜，在东北的粤菜馆里面中最具代表性就是群众最喜欢的菜，各大酒店都主打粤菜，其实真正的广府粤菜厨师不太多，出品就是差不多的意思。今天在这里推荐四菜一汤一点心是沈阳人最喜欢的粤菜。
白切鸡，其实北方人不爱吃白斩鸡之类的清淡美食，很多粤菜管把他改成香酥鸡或是口水鸡了，也有做椰子鸡的，但是鸡这道菜也是宴席必须有的。
清蒸鱼，桂鱼、***鱼、多宝鱼、石斑鱼、老虎斑等，凡是海鲜都可以推荐，东北人宴席里面必须有鱼这道菜，所以清蒸鱼是必点之一，卖得最好的一道菜，粤菜饭店的清蒸鱼基本都要100元以上。
白灼菜心，一般点餐差不多的时候，服务员会说来点青菜什么的吗？南方人对青菜有一种无法言表的感情和执念，一定要加一个“青菜”，这个青菜必须是绿色完整的菜心，否则这顿饭就没吃完的感觉。粤菜中最具代表性的四菜应该有这道菜。
煲仔饭或是烧腊，东北人特别喜欢吃硬菜，烧腊完全符合东北人的口味，大部分粤菜都会稍微改良口味，烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类。烧肉、腊肠、烤乳猪、腊肉都可以接受。如果煲仔饭不算主食，主食就来干炒牛河。主要牛河能看出大厨的功力，虾饺能看出食材新鲜程度，双皮奶也非常受欢迎，只是做得好的餐厅不太多，虾饺和牛河一般粤菜厨师都能做得好吃。就像是东北宴席必须有熏酱拼盘一样，南方人宴席应该有烧腊拼盘。
老火靓汤，因为粤菜注重养生，东北人也喜欢这个口味，各种广州老火靓汤最受欢迎。
聊起粤菜的“四菜一汤一点心”，就不得不提到“九大簋”啦😁它是属于珠江三角洲地区招待贵宾最隆重的盛宴！
壹周君曾经看过一篇文章，1986年英女王伊丽莎白二世访粤时，当地***就用了“四菜一汤一点心”，加上主食、甜品以及水果，一共9个款式，也就是“九大簋”啦👌
当年的这款超豪华的宴席，用到了“双龙戏珠”，“乳燕入竹林”，“锦绣石斑鱼”以及“金皮乳猪”四大主菜，汤是“凤凰八宝鼎”，点心是“月映仙兔”，主食是“清香荷叶饭”，甜品为“林万寿果”，最后的水果是用哈密瓜雕成船体，内盛水果的“一帆风顺”！
虽说传统的粤菜宴席并没有如此浓重其事，但大家[_a***_]“四菜一汤”时，万变不离其宗，依旧会按传统的九大簋来挑选菜品。
不如壹周君就聊聊最经典的八道粤式主菜吧👌
首先是乳猪拼盘或者金猪成盘，也可以用红烧乳鸽代替；第二道是发菜扒鸭或者发菜蚝豉，也可以选择发菜配猪脚猪脷；
第三道是豉汁蟠龙鳝或者蒜子焖大鳝；第四道是白灼大虾或者蜜饯大虾，也可以选择白切鸡或豉油鸡；
一品湘含义？
1:++一品湘是指一种风味独特的湖南菜系，其名称源于清代的一个进献菜品。
1.一品湘是指一种湖南菜系。
2.“一品湘”这个名字源于清代进献的大菜名，后来成为湖南菜系的代表之一。
这种菜系有强烈的个性和特色，具有鲜、香、辣、酸、甜五味融合的独特风味，受到了许多食客的青睐。
3.湖南菜系是我国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香、酸、甜六味著称。
湖南菜在饮食文化中占有重要地位，被誉为中国菜之魂、世界烹饪之宝。
与四川菜、广东菜、鲁菜、粤菜、川菜、闵菜、淮扬菜并称为中国八大菜系。
到此，以上就是小编对于粤菜五味的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜五味的2点解答对大家有用。
