大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍简单的川菜的解答,让我们一起看看吧。
瘦肉怎么做好吃又简单川味?
所需食材:
- 瘦猪肉 300克
- 泡椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
简单易做的川味黄辣丁怎么做?
1、红烧黄辣丁
(1)准备食材:黄辣丁500克,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,小米椒碎2个,葱花适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉少许
(2)具体做法:将黄辣丁清理干净之后,两面打上刀花,淋上料酒涂抹均匀,再涂上少许食盐备用,接着起锅加油烧热,放入姜末,蒜末,小米椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开后放入黄辣丁,中火煮5分钟,5分钟后汤汁所剩不多时,淋入少许水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!
最简单的饭菜做法?
煮白米饭的做法:
1. 洗米:将米倒入锅中,加入冷水,用手搓洗几遍,将水倒掉,重复几次,直到水变清。
2. 加水:将洗好的米加入锅中,加入适量的水,水和米的比例是1:1.2。
3. 煮饭:将锅放在炉灶上,大火加热至水开后,转小火,盖上锅盖,煮15-20分钟,让米饭充分吸收水分。
4. 停火:煮好后,将火关掉,让米饭在锅中焖5-10分钟,让米饭更加松软。
5. 盛出:用铲子轻轻挖出米饭,倒入碗中即可。
提示:煮饭时不要频繁开盖,否则会影响米饭的口感。同时,煮好的米饭可以用勺子轻轻翻动一下,让饭粒更松散。
用料:豆腐500克;肉末150克;豆瓣酱30克;花椒8克;藤椒(也叫麻椒)8克;;
1、豆腐切一厘米见方的小块。
2、肉末剁好。
3、花椒和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感,此步骤中花椒和藤椒不用捞出,爆香后直接炒豆瓣酱即可。
4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
最简单的饭菜就是西红柿炒蛋盖饭,做法如下:
1锅中放入5毫升食用油,大火热油,倒入蛋液,快速翻炒,蛋液凝固后立即盛出。
2锅中放入5毫升食用油,倒入西红柿,翻炒出汁,倒入炒好的鸡蛋。
3放入3克鸡精,5克白砂糖,3克盐,翻炒均匀,出锅浇到已经蒸好的米饭上,西红柿炒鸡蛋盖饭就做好了,非常简单。
简单下饭菜的做法步骤
1. 锅里热油爆香大蒜下萝卜干、香菇煎香,倒入玉米、肉末翻炒,再放鸡蛋丝、盐、糖、五香粉、香油翻炒最后撒葱花即可
1.准备猪血一块,切成长条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中。
2.起锅烧水加入一勺食盐,搅拌化开,水开后下入猪血,加入少许料酒去腥,焯水两分钟左右,倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,添入半勺清水,加入蚝油3克,倒入猪血,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色。
到此,以上就是小编对于简单的川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的川菜的3点解答对大家有用。