大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在东北开粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在东北开粤菜的解答，让我们一起看看吧。
东北菜好吃还是粤菜好吃？
很高兴回答你这个问题。
我觉得东北菜比较好吃，如酸菜粉，东北的杀猪菜，乱炖……都是比较好吃的，东北菜看起来没有花里胡哨的样子，有的只是让你感觉实惠，份量足，豪放。还有就是东北人开放、爽朗的性格，以及说话那种特殊的幽默。本身就是一道靓丽的大菜。
希望我的回答你能喜欢。
你好，我是语语爸爸美食，一个喜欢普通家常菜的爸爸，身为一个爱美食的爸爸，你的问题我来回答。
如果这是一道单选题，我肯定认为粤菜好吃。如果站着吃货角度，我两者都认为好吃。
因为美食，部分菜系，不分国界。
语语爸爸，是正宗广东人，对于东北菜，接触很少，不过有一道东北名菜，猪肉炖粉条，我是特别钟爱的，我对东北菜理解是，食物一锅炖，简单粗暴烹饪方法，重重的口味，分量足，价格实惠，搭配东北豪爽性格，配上一瓶啤酒，吃起来特别爽。
在我们广东有一句俗话：天上走，地下爬，水里游，只要能动，我们都敢吃。这一句就能表明我们广东人，有多爱食物，可以说我们广东人对食物天生有一种执着在里面，即使一个很简单食材，在我们广东都能做出很多花样出来，例如：南瓜，大家能想到做出几道美食吗？南瓜饼，南瓜蒸排骨，南瓜玉米排骨汤，鲜奶南瓜羹，等等。
我是土生土长的广东粤西人，我非常认同广东粤菜的饮食文化核心理念：讲究食材和原料的新鲜、生猛，通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态。我觉得，粤菜非常好吃。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材，新鲜度有保障，做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜，我觉得也非常好吃。
比如，东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等，都非常有名，只要食材够新鲜，肉类如果是现宰，味道更好。但如果是食材是冰冻时间太久，新鲜度受影响，加浓郁的味料来掩盖，以多种肉类炸出的混合浓油来调和，吃到后来，就会感到有较重的油腻感，出现这种感觉，无论是哪里的食物，我都会吃着吃着，食欲全无。
(喜欢露天宽敞饮食环境的食家们)
所以，粤菜中的食物，讲究生猛，以清蒸、白灼、水煮和猛火快炒的海鲜，原汁原味，清甜甘美，毫无油腻感，以烧制而成的烧鸡、烧鸭、烧鸭、烧猪等，既口感很好，浓香扑鼻，又有益于身体。
说到底，符合粤菜的食材新鲜、生猛要求的东北菜，本质上也是食材不产于广东的另一种达到粤菜饮食要求的外地粤菜，一样非常好吃，一样让我能大快朵颐，胃口大开。相信也会得到很多人的欢迎。
这个只能说因人而异，和不同的地域特色有关系。菜也和人一样带着点那里人们的特质和人文特色。东北菜虽然没有在八大菜系里面，但是就如同东北人一样豪迈、热情。它的特色就是浓郁，料足味儿足火候足，各种溜、炸、炒、炖、酱，让你吃的豪爽，吃的过瘾。东北菜的餐馆生意也不错。
而粤菜也是名不虚传，自古就有食在广州之说，粤菜一般都是清鲜爽嫩的特色，讲究菜的样式颜值，所以就有了各种早茶甜点，作为吃了好多年粤菜的人，感觉是吃的比较雅气，所以间隔一段时间就去东北菜餐厅啃啃酱香骨，哈哈。
总之不同的菜系代表着不同的文化，不同的气氛，不同的民俗特点，与当地人民的生活息息相关。希望我的回答可以帮助到您！
东北菜与广东菜哪个好吃？
东北菜，广东菜只是中国众多菜系的其中两种，其实哪一个地方的菜好吃，并没有一个统一的标准的答案，具体要看是你是哪里的人。
东北人习惯了吃东北菜，当然吃广东菜的口觉觉得太清淡。反过来，你是广东人，吃北方菜会觉得口味太浓太咸，因为饮食习惯跟具体人群所处的地理环境如温度等有关系，东北人喜欢炖，烤，酱菜，吃菜普遍是口味浓、味道咸，他们追求的是可以吃到大菜，喝到大碗酒，感受到热气腾腾，吃得爽快，热情奔放！
南方菜做得比较细腻，讲究色香味。广东人做菜讲究款式，偏爱味道清淡，炒菜，清蒸，做汤，甚至稀饭都可以做出几十种。
所以呢，东北菜，南方菜各有各的精彩，没有高低之分，更没有好坏之别！
多谢您的分享！
凉拌东北野菜广东菜做法？
用料
大蒜 4瓣
野菜 适量
花椒 十几粒
做法步骤
步骤 1
首先你要有能吃的野菜，并且摘好它
步骤 2
把摘好的菜，洗干净，放入沸水中焯熟，建议水中放一两滴食用油。焯熟的菜，放入冷水中激两回。捞出用手拧水，备用
步骤 3
有很多不同种类的凉拌东北野菜和广东菜的制作方法，需要针对不同的材料***用不同的方法
对于凉拌东北野菜和广东菜而言，制作方法非常重要
凉拌患病野菜通常需要先焯水，然后加入适量的酱油、芝麻酱、香油等调料
广东菜的做法则需要根据具体[_a***_]来制作，例如清炒小青菜需要先放油，加入姜蒜炒香，再加入小青菜略炒，最后加盐调味即可
为了加强风味，凉拌东北野菜可以加入蒜泥、醋、花椒粉等调料，而广东菜也可以根据自己的喜好加入蘑菇、粉丝、虾仁等食材
广东人爱吃东北菜吗？有何依据？
谢谢邀请，东北菜连猪母是不吃，何况是人，又咸又苦，好像是没钱买油，东北人是大，可能是气候还是他们比南方低于几百辈吧？以前南方的祖先也比较大，一百年是变小了，听我爷爷的，从前的高祖是几百斤，如果是宋朝不是还大么？从前人实在才如此大，没脑，现在的人满脑是坏水才小的可怜，有许多人都讲，用计的人永远也大不了，可记东北人是实在，才如此大不得了。
有的，就比如我吧，我是广客，老婆是青岛的，她天天做大鱼大肉给我吃呢，我们这边吃东西以清淡为主吧，至少我家是这样的。这个老婆真了不起，我从心里倾佩她。不过性格有点狂野，经常给我父亲递烟
东北菜的风格比较明显，在广州并不少见。东北菜是比较家常的烹饪，没有什么尖菜，况且一般东北菜馆装修得比较温暖，适合一家老小出来换换口味。像什么酱骨架、饺子和饼，做好真的很好吃，很朴实的菜系，就像东北人一样豪迈。
东北菜在广东肯定有人爱吃，但又不可能完全都爱吃。为何？
首先，广东是改革开放最早的地方，经济发达，文化融合，吸引着全国各地的人到那里工作、生活，这其中就有不少东北人。东北人在他乡异地见到老家的东北菜，当然是喜欢吃了，巴不得天天吃。
东北菜在鲁菜的基础上，结合东北当地的物产、气候、风俗，逐渐发展形成了自己的菜系。东北菜中有鲜明地域特色的食材，注定会吸引外地人；菜品温情、朴素，多以家常为主，酱香浓郁，咸鲜适口，像酱大骨、东北水饺，几乎都能适合在广东的各地人士的口感要求。
这几年，东北的烧烤更是做的有声有色，红红火火，堪称一枝“独秀”，在全国同行业引起不小反响，更是获得了广大食客们普遍叫好、欢迎！
现在的广东，已经不是原来广东人的广东，现在的广东人也不全是原来地地道道“老广人”，而是包括来自全国各地、甚至是世界八方的人。这些来自五湖四海的各色人士，面对东北菜这么具有普适性和创新性，你说能没有人喜欢吗？
有人说，真正的广东本地人其口味讲究清淡，但这并不妨碍“老广人”不时地去换换口味，在其他菜式中不断尝鲜品新，说不定还能爱上它。
因为再好的东西吃常了也是腻，更何况在今天，各种经济、文化都在充分融合、交流，任何人再想老死不相往来，闭门孤芳自赏已经行不通了！
广东人的吃食，如同她的经济，在全国不时地领风气之先，非常活跃，像菜蛇、穿山甲都敢吃、都能吃，而东北菜的烧烤也是活力迸射，上烤飞鸟，下烤游鱼，中间更是烤肉、烤蔬菜……如此说来，在“吃食”上的风气，两地还真有很大的同谱共振性。
20多年前，川菜刚开始走向全国时，也有不少人疑惑川菜中的“麻辣”，南方人能接受吗？可事实怎么样了？大家都看到了。但把“麻辣”与“川菜”划等号的看法，是很不正确的，应该改正！
“吃”，看似平常却内涵深奥，看似广博又各具特色。各种菜系现在都在融合，你中有我，我中有你，牵牵扯址，分不太清。
京酱肉丝是广东菜不？
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。
制作食材
里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克（实耗30克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒半小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。
制作流程
1、里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；
2、大葱洗净切成细丝；
3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；
4、锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅；
5、将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。
特点：咸香微甜，可口开胃。
到此，以上就是小编对于在东北开粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于在东北开粤菜的4点解答对大家有用。
