大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜仔姜鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜仔姜鸡的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗自贡仔姜鸡做法？
步骤1.热锅凉油，待油六成热放入姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒至姜片变成焦***，2.放入鸡块翻炒至鸡肉表面变色，3.加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，继续翻炒均匀，4.加入热水几乎没过鸡块，大火开锅后改小火，盖盖煮60分钟，最后收汁就可以
正宗四川仔姜鸡的做法。那个鸡处理干净，然后那个将那个呃锅中油烧热，那个将那个纸浆倒在锅中那个爆炒，加入那个适量的那个尖椒啊。能够投入鸡块一起拌炒，在家里那个米酒啊烧制那个。15分钟左右即可出锅。
材料
排骨150g，子姜150g，海鲜酱油1大勺，醋1大勺，浓醇鸡汤1大勺，糖1小勺，盐少许
做法
1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋
2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用
仔姜炒鸡怎么做？
材料:
1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干 做法: 1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用； 2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内； 3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。
姜子鸡的做法？
1.
老姜切碎粒、小葱切葱花，备用；
2.
鸡腿去骨后，在肉的两面撒少量盐和胡椒，晾干待用；
3.
煎锅加热、不放油，将鸡皮朝下、放在锅内用中火煎。煎到鸡皮微黄焦香、翻面，继续用小火煎鸡肉半分钟。把火稍微开大、延鸡肉琳入黄酒。黄酒挥发完后、取出鸡肉，切成入口大小的鸡肉块备用；
用料鸡块 半只土豆 2个左右胡萝卜 1根青椒 4个左右仔姜 3块大蒜 3瓣小葱 1根花椒 10粒干辣椒 3勺料酒 1汤勺生抽 半汤勺盐 10克鸡精 适量食用油 20克
仔姜鸡【开胃下饭】的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材： 鸡肉剁小块，洗干净血水，然后沥干多余的水份； 仔姜切丝（喜欢的的多切点）； 青辣椒切丝，土豆红萝卜切块或者滚刀； 葱白和葱叶切开； 干辣椒对半切（喜欢吃辣点的就切小点，我的干辣椒是增加香味的） 葱叶卷起来和花椒10粒放在一起； 葱白和大蒜放在一起；
步骤 2
1：锅内倒油烧热。 2：加入大蒜葱白呛一下。 3：倒入鸡块。 4：均匀翻炒。 （油不用太多，看鸡肉多少，或者鸡肥不肥，鸡肥的话尽量少点油）
步骤 3
排骨150g，子姜150g，海鲜酱油1大勺，醋1大勺，浓醇鸡汤1大勺，糖1小勺，盐少许
做法
1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋
2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用
3.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀
1.子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦 2.子姜切丝 3.鸡肉洗净砍块 4.热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦 5.倒入鸡块翻炒 6.稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好 7.加入酱油蚝油翻炒 8.鸡肉微煸出油 9.加入子姜继续翻炒片刻 10.加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
到此，以上就是小编对于湘菜仔姜鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜仔姜鸡的3点解答对大家有用。
