大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜泡椒肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜泡椒肠的解答，让我们一起看看吧。
泡椒儿肠正宗做法？
1.将儿肠放入清水盆中，加入一勺食盐，将儿肠搓洗干净。在搓洗时尽量的多搓洗几次，将儿肠的彻底的搓洗干净。把搓洗干净的儿肠放入冷水锅中，倒入适量白酒，把香葱揉搓几下放入锅中，再放入少许干花椒，盖盖大火烧开焯至儿肠断生。
2.将焯好的儿肠捞出，用清水冲洗干净用刀切成小段后，再放入清水中加盐搓洗干净，沥干水分备用。
3.将泡椒斜刀切成小段，再将洗净的香芹、青椒也切成小段，老姜切成小粒，蒜切成小块装盘备用。
泡椒生肠做法？
泡椒生肠是一道具有麻辣口味的传统川菜。首先，将新鲜的猪肠清洗干净，切成段状。
然后，将泡椒、姜蒜切碎备用。
接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
再将切好的猪肠放入锅中翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、味精、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感麻辣，适合搭配米饭或面食食用。
1.将儿肠放入清水盆中，加入一勺食盐，将儿肠搓洗干净。在搓洗时尽量的多搓洗几次，将儿肠的彻底的搓洗干净。把搓洗干净的儿肠放入冷水锅中，倒入适量白酒，把香葱揉搓几下放入锅中，再放入少许干花椒，盖盖大火烧开焯至儿肠断生。
2.将焯好的儿肠捞出，用清水冲洗干净用刀切成小段后，再放入清水中加盐搓洗干净，沥干水分备用。
3.将泡椒斜刀切成小段，再将洗净的香芹、青椒也切成小段，老姜切成小粒，蒜切成小块装盘备用。
4.锅中倒入适量的油，油温四成时放入姜蒜块、少许干花椒炒香，再放入郫县豆瓣酱、泡椒段炒出红油炒出辣香味。
5.将洗净的儿肠段倒入锅中，烹入少许白酒翻炒均匀炒出香味，倒入少许老抽翻炒至上色。
到此，以上就是小编对于粤菜泡椒肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜泡椒肠的2点解答对大家有用。
