大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜合味蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜合味蒸的解答，让我们一起看看吧。
蒸香肠湘菜做法？
以下是我的回答，蒸香肠湘菜做法如下：
准备材料：湘味蒸香肠一袋，蒜苗一把，姜末适量，大蒜几瓣，辣豆豉一勺，黄酒适量，白糖适量，生抽适量，鸡精少许。
将湘味蒸香肠用温水泡半小时，切片。
大蒜切末，姜切末，蒜苗切段。
炒锅内放一大勺油，烧热后放入蒜苗、姜末和蒜末，炒出香味。
加入辣豆豉，再加入适量的白糖和生抽，翻炒均匀。
加入蒸香肠，轻轻翻炒均匀。
加入适量的黄酒，再加入少许的鸡精，翻炒均匀。
将炒好的湘味蒸香肠放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
出锅后撒上一些蒜苗作为装饰。
一道美味的蒸香肠湘菜就做好了！
湘菜大杂烩怎么做？
食材原料：百叶，木耳，火腿肠，香菇，芹菜，鸡蛋，淀粉，油面筋
1、百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开。
2、汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水，大火烧开，转小火烧5分钟，加两勺醋烧开，转大火倒入水淀粉，搅拌均匀烧开。
3、沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花状，转小火烧3分钟，最后放入芹菜、油面筋烫熟，加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可。
1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。
2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。
3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。
4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。
到此，以上就是小编对于湘菜合味蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜合味蒸的2点解答对大家有用。
