大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜生炒驴肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜生炒驴肉的解答，让我们一起看看吧。
带皮驴肉的做法湘菜？
做法
1、带友驴肉切片；
2、***头切块；
3、冻豆腐切条片，用开水焯一下；
4、酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；
5、葱切末；
6、香菜切末；
7、取沙锅一只用***头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；
经典湘菜干锅湘之驴做法？
植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克。
操作
1、放入沸水锅内焯水，再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟，捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，加入味精，量火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌即可。
驴肉火烧是否为湘莱？
驴肉火烧不是湘菜
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。不过保定、河间的驴肉火烧是有区别的，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是椭圆的。
保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。
河间驴肉火烧
清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口。问农家此为何物，农家如实回答：大火烧加驴肉
哎，写得我都饿了…
银川驴肉哪家最好吃?
你好，我是必备生活小常识，我来告诉你银川比较好吃的驴肉在哪：
1.解放街利民街交口处，盛世春天南边大概20米，味道很地道，他家的驴肉铜锅和驴肉火烧是每次必点的
2.同心北路玫瑰公园斜对面新开的一家，味道不错，是河间的，在银川吃过几家，他家的最好吃，饼子也大。他家的火锅麻辣鲜香，很不错
3.西夏区黄河西路二手车市场附近见到过，小摊，正宗保定驴火。掌政五渡桥也有驴肉夹馍，不过不是保定味，但是肉好吃
4.北门蔬菜批发市场那边，银佐家园东门，很正宗
5.景墨家园西边那个门口有家驴肉火烧问道很地道的！~很好吃
你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你的问题。驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 "天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。银川比较好吃的驴肉：驴鲜生全驴宴火锅。
位置：名族北街玺云台北区南门东二百米。
天上龙肉，地下驴肉。小时候常听大人说不过后者也确实美味！银川就有这么一家老店，解放东街，从九龙海浴向西约300多米。你会看到一家经营了16年的驴肉老店，口味正中，在银川也是比较有名了。之前去过银川旅游，朋友推荐的，卤好的驴肉混着老汤汁加入现烙的火烧，肉香浓郁，滋味绵长！店里主打驴肉各种菜品。
老袁驴肉香酒楼位于正街面上，听朋友说这家店一开就是16年时间，从没换过地方，所以，老食客很多，味道自然是好的不得了！
到此，以上就是小编对于湘菜生炒驴肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜生炒驴肉的4点解答对大家有用。
