大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜椒名菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜椒名菜的解答，让我们一起看看吧。
麻辣椒的做法？
麻辣椒是一道才皮麻、辣中带香的经典川菜，是四川地方的地道美食之一。下面是一款麻辣椒的简单易学的做法：
所需材料:
- 干辣椒50克
- 十三香适量
- 姜末2勺
- 蒜末2勺
- 食用油适量
- 色拉油适量
- 盐适量
步骤：
2. 将干辣椒和花椒放入锅中翻炒，至看到花椒变成深褐色，转化香味后捞出；
3. 把干辣椒和花椒放入搅拌机中，加入一茶匙盐、白芝麻一起打成粉末备用；
4. 取锅放适量油，大火烧热，加入姜末和蒜末炒香放入盐、白糖、鸡精、酱油、醋和生抽一起翻炒均匀；
5. 倒入一小碗开水，将混合好的调料淋在青椒、辣椒上，再撒上干辣椒花椒粉，搅拌均匀即可食用。
西红柿炒辣椒川味？
辣椒一个，西红柿2克，鸡蛋2只
辅料
料酒少许，十三香少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜少许，玉米油适量
步骤1
步骤2
热锅凉油放入葱姜蒜爆香
步骤3
加入西红柿，添加料酒十三香翻炒。
辣椒品种香味排名？
1.遵义朝天椒，遵义朝天椒，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒。遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点。
2、柘城辣椒，柘城辣椒，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。全国十大名椒。柘城辣椒，形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。
3、大方皱椒，大方皱椒，贵州省毕节市大方县特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒之一。大方皱椒呈长线型，一级辣椒平均长度21厘米，最长28.3厘米，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁。

一、二荆条
二荆条辣椒是川菜大师们最喜欢调味品之一。它椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，适合川菜、火锅底料、干辣椒、辣椒粉等。辣度适中、色泽好看、香味舒服。

香辣椒品种有着辣度适中，皮薄肉厚，味道比较香、颜色艳丽的特点，香辣椒的品种味道相比较其他普通辣椒的味道而言，比较香，最香的辣椒品种比较多，例如青椒、美人椒、牛角椒、羊角椒、线椒、七星椒、香花辣椒、四川二荆椒、***头辣椒等种类。
1、重庆石柱朝天红
重庆石柱是“中国辣椒之乡”,据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”.石柱县辣椒办工作人员接受电话***访时,扔下一句话：中国第一辣非我们石柱朝天红莫属!每年七八月,我们会举办一个辣椒节,你要是不怕辣,就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧.一个字——辣!
2、云南象鼻涮涮辣
产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区,以德宏的辣味最强.据称辣度是印度魔鬼椒的4倍,普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂,号称新版“世界第一辣”.云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣,意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下,整锅汤就辣了.‘涮涮辣’现在是人工种植,野生的更辣.”
1.二荆条干辣椒：
产于四川，它的辣度适中，但是香味浓郁，并且增色效果也极佳，是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒。在制作辣椒油、辣椒粉、复杂红油中都能看到它的身影。
2.四川七星椒：
其果实虽小，但是皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。七星椒的香辣味持久，除了可以制作麻辣火锅，也可以制作辣椒油，还能胜任干锅、干煸等系列菜品。
到此，以上就是小编对于川菜椒名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜椒名菜的3点解答对大家有用。
