大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜是辣吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜是辣吗的解答，让我们一起看看吧。
湘菜属于什么辣？
属于香辣、香鲜、软嫩。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
（图片来源网络，侵删）
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜为什么那么辣？
湘菜为什么这么辣？是因为湖南的地域条件和气候条件所决定的。因为湘菜是湖南菜的主要代表。而湖南为处于长江中下游地区，常年天气偏阴冷潮湿，夏天也非常的炎热，所以长期的气候条件所导致这里的人们喜欢吃比较辣的食物。因此湘菜在所有的菜系当中也是比较偏辣的。
湖南菜都辣吗？
湘菜很多都不辣，只是，越不辣的湘菜，做法越讲究，比如狮子头，红烧肉，梅菜扣肉，韭菜河虾，大肘子，肉丸子，三鲜汤，萝卜丝鲫鱼汤等等，不过，放辣椒的菜基本上都能爆炒一下。很快搞定，对于快餐饭店来说，要的就是这效果，当然，以上不放辣的菜你都丢把辣椒，好像也能吃，包括青菜。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于湘菜是辣吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜是辣吗的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
