大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜盐烧鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜盐烧鱼的解答,让我们一起看看吧。
广东菜盐水蒸鱼怎么做?
用料:鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片(切丝)、葱3根(切丝)、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)
1、鲜鱼洗净,抹上少许盐;姜、葱洗净,切丝,香菜洗净,切段
3. 倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及李锦记蒸鱼豉油,趁热享用。
1、将鱼剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水、适量食盐和花椒和花椒叶等各种佐料煮一下;
2、将鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干。
注意:
1、注意锅里水不能太多;
2、火要小,这样煮出的鱼才硬挣,有筋骨;
1、材料:鲩鱼1条,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1头,盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量
2、把鲩鱼头取下,片出脊骨,鱼肉片成片,用姜、葱、料酒、盐腌制待用;将泡辣椒、 蒜一起切成粒状;酸菜改成小片待用。
3、将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中,再放酸菜炒出香味,加入清水,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
4、在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3~5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油即成。
广东电白盐水鱼的做法?
1.将鱼去内脏洗净,背上划一刀,用开水煮5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;
3.取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼,浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;
4.把锅点火倒油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼身上即可。
食材用料
剃刀鱼300克,盐15克,胡萝卜片20克,香菜15克
做法步骤:
1/10 选新鲜鱼,鱼越新鲜就越好吃。
2/10 鱼去内脏杂物,清洗干净,撒盐腌制10分钟
4/10 香菜洗净备用
5/10 鱼放锅中间
6/10 锅加水,焖鱼
7/10 鱼有八成熟,鱼汤倒掉,保留少许汤在锅底
鲜椒跳水鱼自贡最正宗的做法?
1
准备一条鱼,将鱼破花刀
2
将泡椒,小米辣,老姜蒜剁碎,葱切颗,仔姜切丝
3
大锅烧水,加盐,盐要多,水煮到7成开,下鱼中火煮,开了关成小火煮2分钟起锅,不要煮久了,肉老了就不嫩了哈!鱼太大了,只有改成两块了
4
炒料1)、锅放菜油,川菜还是要用菜油,调和油不好吃。2)、依次放豆瓣,花椒,和剁碎的那些老姜,蒜,泡椒,小米辣,仔姜丝。放适量糖,鸡精,少许香油。盐就不要放了,舀一些煮鱼的水就好了,不勾芡的
5
成品,把炒好的料浇到鱼上,撒上葱花,一条嫩嫩滑滑,让你汗如雨下的自贡跳水鱼就好了。
到此,以上就是小编对于粤菜盐烧鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜盐烧鱼的3点解答对大家有用。