大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜不地道的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜不地道的解答,让我们一起看看吧。
川菜有无正宗而言?
川菜有无正宗而言?川菜是中国八大菜系之一,成都,重庆都是其发源地。川菜历史悠久,四川人口众多,与现在的重庆直辖市有1亿多人口。其中十三,四个人中有一个四川人。川菜从业人员众多,把川菜不断发扬和改良,适应了大江南北的四川人和喜欢吃川菜的人群。这是川菜的发扬光大,也是川菜从业人员的付出,是分不开的。不管什么菜系,其发源地是比较正宗的,饮食文化也是有传承的,不断适应市场需求,创新不断发展。其经典,具有代表性的传承菜品,保持了其原有的精华和制作工艺没有改变。如一提麻婆豆付,鱼香肉丝,盐煎肉,乌江酸菜鱼,毛血旺,等一听就知其正宗川菜。川菜的传播,也是一种饮食文化的传播,其背后是人的因素占了主导作用。不管什么菜系,川菜,湘菜,还是别的菜系,有无正宗,没有最好,只有更好,万事,万物其追根朔源,其发源的源为其宗。饮食文化只有最好的,更好的也许可言其正宗吧?愿川菜文化发扬光大,勿以正不正宗徒添烦恼。庸人自扰。
厚道与地道有什么区别?
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(1)厚道:不刻薄,待人诚恳,实在,不夸张、不骗人。
(2)地道:符合标准,纯粹。
不难看出,简简单单的两个词之间,依然存在语义差别,实际用法具体如下:
厚道与地道的区别:厚道指的一个人为人忠厚老实、实在;而地道则是指一道菜品正宗。厚道与地道这两个词语,都是日常工作生活中经常使用的两个词语,厚道多用于一个人为人老实、实在、本分;而地道则是多用于一道菜比较正宗,比如,这家饭馆的川菜很地道。
四川美食是出了名的,本人东北的,觉的东北菜和川菜比还差点,你们觉的哪个地方的菜系可以胜出?
其实遍地都是川菜馆已经说明大家对川菜是比较认可的,接受度也比较高。东北菜在名气和普及度上确实稍微差一些,但东北菜也是有特点,也很好吃的。
川菜有个很大的优点,就是食材选材较广,各种家禽家畜,飞鸟鱼兽,脏器骨肉,都能做成菜。东北由于气候原因,食材选择相对要少一些。
川菜第二个优点是做法丰富,煎炒油炸,蒸煮焖烩,做法齐全。大菜与小吃,花样繁多,口味较多。川菜有麻辣的,也有清淡爽口的,大众较易接受。有些外省朋友初到四川,心理惧怕麻辣,刚开始吃川菜还有些忸怩,但稍微多吃两顿就欲罢不能了。
在这里特别给外省的朋友推荐四川自贡市的冷吃兔和鲜锅兔。冷吃兔在某宝上即可购买,真空包装,可以当零食吃,也可以下饭吃;鲜锅兔也是在四川成都及川南流行的一道地方菜,味道极其鲜美,来四川的朋友一定要吃这道菜哟。
最后是冷吃兔的两张照片。
至于东北菜,本人比较喜欢锅包肉和溜肉段、冻豆腐。不知道看这个回答的有没有大吉林的朋友呢?
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有“食在广州”的美誉,顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
潮州菜发源于广东潮汕地区,为粤菜主干,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。汕头被称为“中国美食界的一座孤岛”,潮州菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。2010年潮州菜代表粤菜参加上海世博会,2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会,均得到了与会国内外嘉宾的高度赞誉。潮州市2014年更是入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。
到此,以上就是小编对于川菜不地道的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜不地道的3点解答对大家有用。