大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙创意川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙创意川菜的解答，让我们一起看看吧。
创意川菜菜品制作？
1,豆腐先用开水泡上几分钟，无油的锅中小火将花椒煸香后用擀面杖擀成碎末.
3，热锅凉油下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉进锅煸炒出红油来。
5，加入豆腐块，煮上两分钟，加入适量的盐和胡椒粉等调料，分次加入水淀粉勾芡。
6，出锅前淋入香油，最后撒上些小葱末即可。
川菜宫保鸡丁:第一步：鸡胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，锅里放宽油，把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油。
第二步：锅里留底油，先把干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段，翻炒均匀，起锅前勾入水淀粉即可出锅摆盘，好吃不腻的下酒菜宫保鸡丁，经典川菜，色香味俱全，开吃咯。
烂肉粉条
1.粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
3.切姜葱蒜、米椒。
4.热锅冷油，爆香姜蒜末。
6.下肉末炒散。
7.加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
8.淋2勺生抽、半勺老抽。
9.放少许盐和糖调味
做个山西大烩，我们先准备配菜（配菜可根据自已的喜好去准备）我准备长白菜、土豆、豆芽、豆腐、西红柿、粉条、猪肉（羊肉也可）等，先将配好切好备用，将猪肉（最好选用肥瘦各五成的肉）切好放入锅里煸炒至出油和香味然后放入花椒、八角、辣椒等调料继续煸炒出香味，之后放入各种配菜继续煸炒五分钟左右之后放入豆腐和粉条再放点水盖盖开中火，大概二十分钟之后放入盐、味精、鸡精后就可以出锅了。
麻辣鱼头是谁发明的？
麻辣鱼头的历史渊源并无确切记载，无法确定其确切发明者。然而，作为一道家常菜，麻辣鱼头的诞生 likely 源于中国民间厨师的创意和实践。
麻辣鱼头是一道深受人们喜爱的家常菜，起源于中国。其做法是将鱼头与麻辣调料相结合，烹饪而成。麻辣鱼头以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。
在中国各地，有很多厨师和餐馆以麻辣鱼头的制作而闻名。其中，湖南、四川等地的麻辣鱼头尤为受欢迎。因此，可以说麻辣鱼头是中国各地厨师和民众共同创作的结果，而非某一人所发明。然而，我们可以认为麻辣鱼头是川菜系的一部分，因为它充分体现了川菜的特点，如香辣、麻辣等。
总之，麻辣鱼头的发明无法归功于某一个人，而是中国民间厨师的智慧结晶。这道菜在中国各地得到了广泛的传播和发扬，成为了家常菜中的经典之作。
什么是分子创意融合菜？
融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式[_a***_]出全新的味型，形成新的流派。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。
“‘分子菜’又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一种厨艺概念。”据现场的大厨介绍，它其实就是将化学理论结合运用到烹饪中，将食物的分子结构解体，然后重组。举例来说，看上去形似意大利面的分子菜美食，其实吃上去却有着煲仔饭的味道。它实际上是使用专用烹饪工具，改变煲仔饭食材的形态，将食材重组成意大利面的形态。
到此，以上就是小编对于龙创意川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙创意川菜的3点解答对大家有用。
