大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老徐川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老徐川菜的解答，让我们一起看看吧。
半年没做事了，想投资做餐饮行业，想问朋友们餐饮行业好做吗？
餐饮行业是生活刚性需求的一个行业，发展的机会还是很大的，如果你要去做，那么你可以去试试。
首先，餐饮行业的设备需要一次性投入，如果你在前期完成投入，后续没有运营好，那么前期的一次性投入就会全部转变成你的亏损，因此风险还是有点大的。
其次，餐饮行业对食材还有菜品的口味要求比较高，如果你的菜品口味对准了当地的人群，服务又好，那你可以在很快在当地打开市场，如果口味不好，那么很有可能在客户营销上会非常吃力。
最后，好的餐饮店不仅要在菜品、服务上有优势，还要不停的开发新菜品，这样才能够留住客户，提高回头客的比例。
以上是我个人对这个问题的一些看法，希望能对你有帮助。
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我来试着回答一下。
可以的是个刚需行业
餐饮行业属于体验式消费，虽然也会受到互联网影响，但无法被取代，人们总还是有社交、聚会、品尝美食的需求的。特别是在大城市很多人上下班离家比较远，早饭、午饭都是外面解决的，甚至有的晚饭也是外面解决的。
几个问题要注意
- 位置的选择，最好选择在商圈，或者比较集中的社区周围，人流量要大，就算你现在决定干，找到合适的位置都要一段时间；
- 厨师的选择，餐厅一旦做火了，大厨就要涨工资或者跳槽，这对于饭馆都是巨大损失，最好你自己也能做，或者有徒弟，那就比较稳定；
- 定位，高、中、低的定位各有不同，装修也不同，疫情过后建议普通的快餐或者炒菜管子比较好；
- 独立店还是店中店，都各有说法，店中店省心有商场帮助引流，缺点是比较贵，而且营业时间有限制；
- 进货渠道，是每天去买菜还是有固定送货，自己***购是你亲自买还是找人买，怎么控制跑冒滴漏现象；
- 炒菜还是火锅，火锅相对简单，切菜、洗菜师傅；
- 怎么促销，餐厅就能辐射周围5公里，如何把一个新店打火，营销手段；
- 地点在大城市还是小城市，大城市在就餐时间保证供应量，小城市要有特色做回头客；
- 加盟还是自建品牌，两种情况都有人赚到钱的；
- 卫生问题是最要命的，出事不得了。
目前干餐饮的风险
- 疫情造成经济下行，消费力肯定也下降，人流恢复到从前要时间；
- 原材料涨价，菜品价格不能按照同比例上涨，利润会薄；
- 人员招聘是否方便。
提前做好预算，在亏损情况下可以撑几天，坚持到啥时候就止损关门。
目前干餐饮的优势
- 有些店铺关门了，可能好找铺面，租金也好谈；
- 疫情后，有可能会出现报复性消费；
- 下岗人员多，容易雇人。
风险控制
做任何投资都会有风险，看谁做，厉害的人把死路都能走出财路。最重要的是，提前设置出止损的点位，在亏损多少的时候，一定放弃。
决策是允许犯错误的，但是要留出改错的机会就行。
总结
餐饮是个服务性行业，所谓众口难调，虽然事情不大，麻烦事不少，提前筹划好。提前想好遇到最坏情况的打算，给自己流出后手。
预祝生意顺利。
餐饮行业是个非常不错的行业，民以食为天，这个行业会一直存在。并且随着人们的收入增加在饮食上的消费也随着增加了。所以餐饮行业前景非常好，但是市场较为混乱，传统模式都在抢客户，所以做餐饮要想脱颖而出就要从模式上去改变。例如一格一品这种模式就比较好，能够极大的降低配送的成本和材料的浪费，还能控制好每一份外卖的质量，受到广大的好评就是一个非常不错的模式。
餐饮行业是个不错的行业，民以食为天吗，吃饭问题是每个人必不可少的环节，随着人民生活水平的提高，对餐饮行业的需求也特别大，另外餐饮行业不同于其它行业有周期性和季节性，属于一个比较稳定的大众行业。
餐饮行业的类型很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面点，……规模有地摊，商铺……小吃部，饭店，酒店。无论做哪种类型的，都必需要有自己的特色和主打产品。因为时间段不同，人员的状态不同，所以需求也不同，下面我就对饭店类中等消费人群展开说明一下：
一、我认为早餐还是地摊和小吃的顾客多些，因为一般人嫌早餐做起来太麻烦，都不喜欢在家吃早餐，就在路边，或小吃部买点。
二、午餐相对于饭店和小吃部顾客多些，因为上班族有条件的都带点饭，点点外卖，或者去小吃部小饭店对付对付。
三、晚餐是饭店和酒店顾客多些，因为白天工作一天了，也很辛苦，叫上几个朋友喝喝小酒，聊聊天。
所以根据人的品味和档次不同，人的经济收入水平不同，所以早餐的利润高一些，午餐与晚餐相比利润少了些，再根据人工和规模分析，一般早餐的利润是60%。午餐的利润是40%，晚餐的利润是50%。现在因疫情原因，经济的萎靡不振，所以的餐饮行业竞争是相当激烈。
要想做好这个行业也很难，首先要选好规模类型，设备成本，人工成本，选址地点，消费水平等，并根据自己的情况选择行业，总之，做这个行业也很难，我想经过你的努力，这都不是问题，最后祝你创业成功！
今天和你说说，餐饮行业好做吗
任何一个行业想赚钱，就都不好做，餐饮有句话叫你狠谁，就让他做餐饮，其中的辛苦可想而知了，还要忍得住寂寞，耐得住诱惑。一年如一日的工作没有***期。出去玩，旅游度***，那就更不用想了。和你一点关系都没有，除非你做的足够大。所有的事都有专人去做，才不会那么辛苦。
话有说回来，你刚开始做，又有几个人一上来就做大的，都是慢慢积累。所以选择餐饮要慎重。
哪道菜是你永吃不腻的？
谢谢悟空问答友！邀请！
问这个问题我个人觉得，在我心里每天吃美味佳肴可能会腻的！现在新时代！生活好鱼肉蛋多种多多，想吃啥就吃啥了😊我想天天吃的平常菜是最好的😄
西红柿炒鸡蛋🐔少盐加糖这道菜吃不腻的！而健康养颜代表个人！还有很爱吃凉拌菜清爽可口。
我的回答！
哪道菜是你永吃不腻的。
人的口味有千种万种，如果你有一道永远吃不腻的菜，这也跟你生活的地方、环境，和习惯有很大的关系的。
记得小时候我和爸爸、妈妈生活在四川，刚到四川的时候，觉的四川的每道菜都很辣，都要放辣椒，吃到嘴里好辣呀，但觉得很好吃也下饭，慢慢的就喜欢上了辣的菜，最喜欢吃不腻的就是四川的麻婆豆腐。
还有婆婆妈家在上海，每次回去婆婆做的糖醋排骨，那种甜甜的、粘粘的味道真是让人百吃不腻。
后来工作到了南方，江苏这个地方是个鱼米之乡，水源充足，各种水产品很多，最让我吃不腻的一道菜就是小龙虾，每年的四月份开始，就有小龙虾上市了，买回的龙虾可以做出各种口味，麻辣小龙虾、十三香小龙香、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣蒜蓉小龙虾，麻、辣、鲜、香、咸、酸、甜、嫩……有十几种吃法，吃了这样，再吃那样，换着口味吃，这真是一种让人吃不腻的菜。
谢谢邀请！
（原创）（图片来自网络）@今日头条 @泰州美食
在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝，和我们山西大同特有的莜面饭。
以前家里面住在农村里面，一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道，把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑，然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。保存放在里面，冬天因为地下温度高，也不会冻坏土豆。
把新鲜的土豆去皮，切成丝。然后烧上一锅热水，待水开后把切好的土豆丝放入水中过一遍水。主要是去除土豆里面的淀粉，保存土豆的清爽口感。最后把土豆丝捞出放入锅中一抄放入调料即可。
当然了还有山西大同特有的莜面饭，大家一点对着种饭比较陌生。莜面饭就是莜面和土豆做成的美食，把土豆切片放入蒸笼里面蒸熟。使用擀面杖把土豆捣碎，一边捣碎的同时一边放入莜面还要放入一些粉面，使其均匀的捣在一起。最后用手捏成长方形的样子，其口感是非常劲道的。
在调配上自己喜欢吃的沾料，我就喜欢吃凉菜来沾莜面，也有肉[_a***_]大家都是可以去尝试做一下，山西大同特产，味道都是非常棒的。
感谢的家的观看，这个就是我百吃不厌的饭菜，记忆里面的味道，是妈妈的味道！
根据个人口味与喜好了，其实什么东西也不能天天吃顿顿吃，那么一定会吃腻，可以偶尔做一次，我和女儿最喜欢吃的就是糖醋明太鱼，几乎每周做一次，下面把糖醋明太鱼教程推荐给大家，大家可以尝试做一次。
糖醋明太鱼
糖醋明太鱼做法有很多种，我做的纯属于家常做法，我家宝贝特别喜欢吃这道菜，几乎每月能吃个三四次，每次都去饭店做，一盘28元，可是又吃不了，第二顿又不好吃了。后来在家没事就研究，终于找到了一个又好吃又简单的方法。 准备食材:明太鱼一条，蒜一头，生姜，白糖，玉米淀粉，老抽，海鲜酱油，料酒，鸡精，色拉油。
1.明太鱼洗鳞，把里面内脏清洗干净切段，放入小盆中，为了能让鱼更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精盐，一小勺海鲜酱油，两片姜片，几段葱段卤半小时。
2.卤好后的明太鱼控下水，裹上淀粉（为了防止煎炸的时候面粉挂不住，所以裹面前最好把鱼裹上一层蛋清然后再裹淀粉）
3.锅里倒色拉油，油温六七层热，放裹好的明太鱼，煎炸（一定要小火炸）
4.待两面金黄酥脆捞出控油放入盘中。（为了让鱼更酥脆最好再油八层热，再大火炸一遍）
5.空碗倒入米醋图片的勺子两大勺，两勺白糖，半勺淀粉。
7.蒜切沫备用（做红烧明太鱼或者糖醋明太鱼可以不放葱，但是记住一定要放蒜，绝对好吃）
到此，以上就是小编对于老徐川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于老徐川菜的2点解答对大家有用。
