大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仔姜鸭湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仔姜鸭湘菜的解答，让我们一起看看吧。
子姜鸭湖南做法？
材料：
- 鸭腿或鸭肉块
- 子姜
- 葱、姜、蒜
- 干辣椒
- 植物油
步骤：
1. 将鸭腿或鸭肉块切成小块。
（先把鸭肉过一次水，放料酒姜片胡椒粉去腥，捞出来晾干水分）步骤 2 起热油锅先放大蒜和老姜煎出味道 再放鸭肉一起煎至金黄的样子 再放子姜和小米椒炒10钟左右后把剩下...
食材: 鸭 仔姜 老抽 白糖 生抽 料酒 盐 老姜 小米椒 小青椒 豆瓣酱 胡椒粉 花椒粉 十三香 蒜
湖南子姜炒鸭子的家常做法？
材料：鸭半只，泡姜泡海椒适量，仔姜适量，青椒2个，豆瓣酱适量，花椒、老姜适量，盐，醋，白酒适量
步骤：
1、鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。
2、锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥。待酒味出来，放入泡姜泡海椒，豆瓣酱继续煸炒至泡海椒等的香味出来，注意火候，不要炒糊。
3、加适量水没过鸭子，点少许醋。烧至汤汁收干或浓稠。放入仔姜和青椒翻炒，放少许盐调味。出锅。
用料：新鲜鸭肉500g、子姜500g、茶油一大勺、八角两个、桂皮一片、干辣椒一把、大蒜子200g、食盐适量、
步骤：
1、上锅放入水烧开，把切好的鸭肉倒入锅中汆水十分钟，用大漏勺捞出清水冲洗去浮沫沥干水份备用
2、倒入茶油，油一定要烧热，放入八角桂皮，不停用油爆直到爆香，放入鸭肉，不停翻炒至鸭肉变金***
4、然后放入准备好的干辣椒和大蒜子，翻炒一会，加水，水要淹没过鸭肉，放盐盖锅盖焖二十分钟以上，到水几乎焖干
5、出锅前十分钟放入子姜不停翻炒，再加老抽上色少许盐味精，翻炒出锅即可
1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。
2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。
3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。
4、将鸭丝与料粉煸炒匀。
5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。
1、食材:鸭肉一斤，白菇适量，大蒜适量，姜适量。
2、鸭肉也是提前处理过的，把鸭肉基本煮烂了，再盛出来备用。
3、再把大蒜，白菇，姜这些材料切好备用。
4、鸭肉虽然煮烂了，但是炒来吃的，还是需要炒动一下，这样会让鸭肉更加的香。
5、再把大蒜，姜加入到锅内炒香。
6、再把白菇加入到锅内炒香。让白菇都有沾有油。
7、再加入适量的水到锅内去再煮一下。
子姜魔芋鸭家常做法？
用料
魔芋1斤，鸭子 半只，泡姜 少量，泡椒 3根，子姜 2根，小青椒 适量，大青椒 适量，豆瓣酱 2小勺，生抽 少量，盐 少量，糖 少量，花椒香料 适量，姜蒜 适量，料酒 适量
做法步骤
步骤 1
鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块
仔姜魔芋鸭是一道地道的湖南菜，口感鲜嫩可口，以下是仔姜魔芋鸭的做法：
所需材料：
1. 嫩鸭肉：500克
2. 魔芋粉：适量
3. 仔姜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 食用油：适量
6. 料酒：适量
7. 生姜：适量
8. 食盐：适量
到此，以上就是小编对于仔姜鸭湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于仔姜鸭湘菜的3点解答对大家有用。
