大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜罗氏虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜罗氏虾的解答，让我们一起看看吧。
罗虾水煮怎么做？
你好，和你分享一道简单的粤菜烹调方法：白灼虾，能最大程度的保留虾的营养、鲜甜、爽脆！当然，虾一定得是生猛的。
2.水开后，倒入虾，大火重新煮开，5分钟左右，虾的颜色变成鲜红，身体弯曲，即可捞出摆盘。
3.制作蘸汁，根据个人口味，把葱、姜切末，小红椒切圈（不喜欢可不放），起锅热油，放入椒圈爆香，装入放葱姜末的碗中，再起锅烧油，看锅里冒白烟，关火，将热油注入装葱姜碗中，加入生抽即成。
（如果不想太麻烦，就直接蘸生抽）[捂脸]
——喜欢的朋友，共同探讨，点关注，不迷路。[灵光一闪]
1.泡水15分钟让虾自己净化，再冲水就好了
3.水开后倒入罗氏虾，煮到完全变颜色，再小火煮3-5分钟即可
这样做出来的虾能保证鲜甜可口
食材明细
罗氏虾、葱、姜、料酒、盐、生抽。
1、罗氏虾，清水冲洗几遍备用。
2、起锅，烧水。
3、水开，倒入罗氏虾，放入姜片，料酒，葱结。
4、大火煮开，转小火焖两分钟。
5、挑去姜片，葱结，加入少许盐，生抽。
6、加入葱段。
7、起锅装盘。
罗氏虾（青虾）水煮的做法很简单，原汁原味的最好，最重要的是蘸酱的味道，接下来介绍一下罗虾水煮的简单做法，清清爽爽，肉质细嫩。
原料：罗氏虾、葱、姜、料酒、盐、生抽。
做法步骤：
1、罗氏虾剪掉须，再去掉虾线，多清洗即便沥干水分。
2、锅中倒水，放入姜片葱段和料酒，再放入虾，大火煮沸之后煮五分钟，捞出摆盘。
3、碗中倒入盐、蒜泥、生抽和香醋拌匀。
4、酱汁调制好之后，就可以吃了。
注意事项：
1、水煮的罗氏虾一定要选用最新鲜的，制作出来的口感更好。
2、虾很容易熟，如果煮的时间太长了，肉质变老影响口感。
方法
1姜切片、蒜拍扁备用。
2虾剪掉多余的虾须和钳备用。
4锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。
5水微开的时候把虾放进去。
6大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。
7熟后即可盛盘沾酱料吃。
深海青虾好，还是罗氏虾好？
罗氏虾，罗氏虾是目前世界上养殖量比较大的虾类之一，原产地在东南亚，肉质比较紧实、有弹性，口感好。而且虾肉的钙、磷、铁、维生素A含量比较高，又有高蛋白、低脂肪的特点，其中，蛋白质含量在20%左右，而脂肪含量仅有1%。
罗氏虾好且贵。
罗氏虾分布在印度洋、太平洋等热带地区，主要生活于淡水或咸淡水水域，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称。
罗氏虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾好。罗氏虾一般肉质比对虾更加Q弹有口感，不管是清蒸还是红烧香味都更浓，对虾口感上不如罗氏虾有嚼头，同时气味上不如罗氏虾清香。对虾一般每斤在50元，罗氏虾一般每斤在80元。
当然是深海青虾，俗称对虾。 罗氏虾是引进的品种,一般见到的都是养殖的。
青虾是一种深海虾，主要分布在南美洲及亚太地区。其虾壳呈绿灰色、虾头呈蓝灰色，肉质细嫩、口感鲜美，富含蛋白质及丰富的营养成分。常被人们当做鲜美的食材，用于川菜、粤菜等菜系的制作。
1. 深海青虾好。
2. 深海青虾相比罗氏虾，具有更丰富的营养价值和更鲜美的口感。
深海青虾生长在深海环境中，其肉质更为饱满，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
而罗氏虾则生长在淡水环境中，虾肉相对较嫩，口感稍显柔软。
3. 此外，深海青虾还具有更高的产量和更广泛的分布区域，因此在市场上更为常见和容易获得。
在烹饪上，深海青虾适合多种烹饪方式，如煮、炒、烤等，可以满足不同口味的需求。
因此，综合考虑营养价值、口感和市场供应等因素，深海青虾是更好的选择。
到此，以上就是小编对于粤菜罗氏虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜罗氏虾的2点解答对大家有用。
