大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛腩汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛腩汤的解答，让我们一起看看吧。
正宗粤式化州清汤牛腩做法？
食材清单
步骤1/5
牛腩用水冲洗，多换几次水。
步骤2/5
锅内坐水，下牛腩飞水。这样处理是要把血水虑干净，越干净做出来越香。
步骤3/5
准备作料，草果和花椒。
步骤4/5
用料：雪花牛腩550克、白萝卜1条、小葱3根、姜7片、八角3个、香叶2片、胡椒粒少许、花椒少许、白酒2勺
广式清汤萝卜牛腩的做法步骤：
步骤 1、整块雪花牛腩冷水下锅，放入白酒2勺，小葱1根，姜片4片，水开后煮5分钟 注：整块牛腩比较大，可以对半切，不要切小块状的
步骤 2、大料：八角、胡椒粒、花椒、香叶
步骤 3、白萝卜切块 这次买的白萝卜品种特别清甜，一般挑选手感比较重的，水份会比较多
材料:牛腩2斤，白萝卜，香菜。
1、把买回来的牛腩洗干净，泡在冷水里约20分钟。出血水。
2、焯水，冷水下锅，放姜片。
3、加入香料(红枣、甘草、果皮和姜，熬到浓厚清甜)最好用牛骨熬汤。
4、将切好块的萝卜放入汤中煮，要细火熬出味。有人先把牛腩焖1小时，再下白萝卜，这样会非常鲜美(牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火。
材料：
牛腩750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛腩改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。
制法:
（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。
（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。
萝卜牛腩汤粤式？
步骤/方式1
1· 打料我只放了八角，因为我家吃比较清淡。（喜欢比较重香味的还可以加香味，草果，桂皮）
步骤/方式2
2· 牛腩切块（可以买的时候让老板切或者买回来放冰箱冻一下比较好切）。冷水下锅放姜片和料酒去腥。
步骤/方式3
3· 萝卜也要沥水去除辣味
步骤/方式4
炆牛腩广东做法？
炆牛腩是一道广东传统的红烧牛肉炖菜。下面是制作牛腩的一种常见广东做法：
所需材料：
牛腩：500克
姜块：适量
蒜瓣：适量
八角、香叶、草果等香料：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
炆牛腩是一道经典的广东菜，味道鲜美，肉质酥烂。下面是制作炆牛腩的传统做法：
所需食材：
- 牛腩：500克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 八角：2颗
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
到此，以上就是小编对于粤菜牛腩汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛腩汤的3点解答对大家有用。
