大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜蒸仔排的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒸仔排的解答,让我们一起看看吧。
广式豉汁排骨做法?
广式豉汁排骨是一道美味的粤菜,以色香味俱佳而著称。以下是广式豉汁排骨的做法:
材料:
1. 排骨 500克
2. 蒜末 10克
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 豆豉 20克
7. 生抽 2汤匙
1、食材:排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好,剁成小块,买回来以后清洗干净,过掉水分。
3、取适量的豆豉,用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤,把排骨放在深碗里,放入1勺蒜蓉酱,将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒,1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉,少量清水。
步骤 1
首先排骨泡水去血水,大***一小时即可。
步骤 2
排骨捞出,将豆豉洗干净放进排骨中,加入大蒜切片放入,放入姜丝,再加入适量糖、料酒、盐、生抽,加入淀粉,倒入一勺油将排骨拌匀后密封,腌制4小时。
步骤 3
腌制好过后上锅蒸15-20分钟即可。
潮汕清蒸排骨的做法?
主料: 排骨 1.5斤,
调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。
做法:
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。
广东排骨蒸粉肠做法?
所需材料:
- 排骨 200克
- 肠粉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
到此,以上就是小编对于粤菜蒸仔排的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜蒸仔排的3点解答对大家有用。