大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜青菜钵的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜青菜钵的解答，让我们一起看看吧。
青菜钵做法？
用料：花生仁50克，姜少许，小米椒一个，小白菜一把，香油少许，盐少许。
做法：
1.小***摘洗干净，泡水里二十分钟后捞出来。花生米和姜切碎。将小米椒切成圈。
2.将小***放入开水锅中烫一下。烫好的小***捞出来放入凉水中迅速降温。降温后的小***捞出来挤干水分，切碎备用。
3.锅中添水，将花生碎和姜末放入锅中煮，直到汤色变白。
4.汤变白后放入切好的小***，锅滚起来后放入盐，香油，青菜钵就做好了。盛出来后，放入辣椒圈点缀一下。
原料：
菜心1把（青笋叶也可以）、盐4克、鸡精2克、猪油适量、淀粉适量、玉米粒少量
做法：
1、菜心淘洗干净，切短节。
3、加入清水烧开，加盐、鸡精。
4、最后加入水淀粉。
5、汤汁浓稠即可起锅
豆汤青菜钵做法？
豆渣青菜钵这道菜是在炒豆渣的基础上改良而来的。
1.锅内放入猪油20克，烧至五成热时，放入小青菜段240克炒香，用盐3克、味精2克调味，出锅装入容器内垫底。
2.锅内放入菜籽油200克，烧至四成热时，放入豆渣，小火煸炒3分钟，加入二荆椒粒10克 用盐、味精各3克调味，把青菜段放入豆渣中加入适量的水煮，上桌加热食用即可。
四川青菜钵做法窍门？
配料：
小***1把 、 花生（炒）1把、卷心菜1把 、 食盐适量、色拉油适量、水适量
1..选择红色花生米，事先泡着
2.花生米剁碎，尽量的。不要浪费生血的花生皮儿
3.锅里加水，沸腾后放入花生碎，改小火，一直熬到汤色奶白并且花生香味出来
4.油麦菜汆水，挤干水分，剁碎。也可以选用青菜或者莴笋尖，但是不要用味太大的菜，比如芹菜和香菜之类的
5.最后把切好的菜倒进煮的沸腾的花生的锅里就可以。出锅放少许的油和盐
玉米青菜钵做法？
做法和步骤
1小油菜切碎末；玉米面加入少许冷水调开、搅拌均匀。
2将小油菜碎放入锅中，加入高汤，以中火烧开。
3将汤锅转小火，倒入事先已经调好的玉米面糊，搅拌均匀，小火约煮5分钟后，调入盐即可。
4小贴士：也可以用小米汤代替玉米面，直接以米汤和高汤混合煮青菜，别有滋味。
食材：
1、上海青苗或菜心苗一包切碎；
2、甜玉米一根剥好；
3、盐少许
步骤：
1、油烧热后倒入玉米粒翻炒片刻，再倒入青菜碎一起炒；
2、加点水中小火焖煮五分钟，调入适量盐即可出锅。
到此，以上就是小编对于粤菜青菜钵的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜青菜钵的4点解答对大家有用。
