大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜交流会的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜交流会的解答，让我们一起看看吧。
正宗的佛跳墙到底奢华到什么程度？
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
据传说：清朝道光年间，福州官员布政使周莲对福建名菜福寿全进行了改良，鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等食材的基础上加入了大量海产品，如鱼翅，鲍鱼，鱼肚，海参等食材，才出现了今天人们吃到的福跳墙
在一次文人聚会的筵席上送上此菜有人即席赋诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
名字也就由此而来
至于奢华吗，确实也是我见过的能把好动都放一起的一道菜了
很多版本，给了不同消费者不同的消费区间
比如海鲜佛跳墙
迷你福跳墙
一品福跳墙等等
也是对食材进行了不同的分割
但是基础都是用鸡、鸭、排骨、猪蹄吊汤，然后用这个汤去煨制鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鱼唇这一类的高档食材。得出的成品鲜香浓郁，让人从视觉到嗅觉再到味觉都带来震撼
中华文化博大精深，其中的饮食文化更是妙不可言。上个世纪中后期扬名世界的名菜--佛跳墙，就是这样一种蕴含着中华美食文化的一道匠心菜。吃过佛跳墙的人很多，但是吃过正宗佛跳墙的人非常少。那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程度？
首先是材料的奢华，正宗的佛跳墙的食材有鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、瑶柱、蹄筋、鹿筋、花胶、墨鱼、鸽子蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、老番鸭等。瑶柱一斤七八百，并且只有100头。海参用的是日本的关东参或者是用辽参，并且特定用六排刺、两头尖的海参，一斤4000--5000元。而且海参是用矿泉水泡发的。
佛跳脚的素菜在不同时节也有所不同。不同于家常佛跳脚用得鹌鹑蛋，正宗的佛跳脚用的是营养价值更高、吃起来更加爽口的鸽子蛋。佛跳墙的花胶一般选用的是进口鱼肉，十斤鱼肉才能凝练出一两花胶。制作佛跳脚的煨器用的是绍兴酒坛，煲底汤的时候用绍兴老酒。
而且，佛跳墙的煨制也是十分讲究，有炸、烧、炖、煨，时而用武火，时而用文火。而且在煨佛跳墙的时候，需要用荷叶封口来保存香气。道道工序都是匠心品质。
佛跳墙是福建省会福州的名菜，拟其是在道光年间就研发出来了。佛跳墙还有好几个名称，如满坛香、福寿全等，从菜名就可以知道它里面包含了许多食材。
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
正宗的佛跳墙的原料一般有十八种，鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱、鱼翅、鸽子蛋……可谓是山珍海味，全都聚集在这一盅里面。除了原料要选用高端的食材以外，其做法和器具也是很值得一提。佛跳墙用的是绍兴酒坛，这个酒坛的外观也是应佛跳墙的菜名。接着将原料高汤、料酒等用文火煨煮十几个小时，炖出来的汤水吸收了各种食材的营养，其味道荤香可口。
佛跳墙为什么要用鸽子蛋，而不是鹌鹑蛋？
鸽子蛋的营养价值比鹌鹑蛋高，而且价格也会高些，因此有一些店家会在食材上做一些改变。但实际上正宗的佛跳墙一定要选择晶莹剔透、口感更赞的鸽子蛋，其他的食材也要精选优质的。
佛跳墙贵吗？
在福州当地，佛跳墙的价格一般在400元左右（一小盅），也有7、800元或是上千元的，主要依据里面的食材而定。而如今也有一些改良版的，比如前面说到的将鸽子蛋替换成普通的鹌鹑蛋，将瑶柱替换成普通的干贝……因此市面上还有一百多元的价位。
除了福州有佛跳墙，哪里还有佛跳墙？
佛跳墙是经典的福州名菜，但是在其他城市也会有出现。比如广东、台湾，但是在做法上也有些区别，像是台式佛跳墙的食材搭配就比较简单，也会素雅一些。
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在我看来佛跳墙真的是一种非常奢侈的食物，因为它不仅用料考究而且制作起来非常麻烦，它的原料都是比较名贵的，但是现在大家都改的面目全非，全部都用代替产品，相传佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
佛跳墙的来历据说是乞丐在到处乞讨食物，别人施舍了给他们各种各样的食物，他们把所有的食物都放在一个陶罐中进行炖煮，最后被一个饭店的老板看见了产生了佛跳墙这道菜的想法。
一小碗，699，一桌人就7000块了，一人一小碗，你说奢侈不？当然一方面东西确实贵，海参，鲍鱼，鱼胶，都是看得到的，成本100要的，别拿某宝的便宜货来说，正宗的都是大海参，一根辽参搞货得80，一只6头干鲍得200+，而且汤底一只鸡，一只鸭，火腿等等，又不少钱。二来名气大，工艺复杂，附加值高，能做这个的都是大酒楼，几万一个月的厨师，那么豪华的装修，好几个服务员，都是钱。所以这是一个全方位的花钱享受。
在温哥华的生活是怎样的？
温哥华物价在北美算是贵的了，但是鸡蛋、面包和牛奶这类基本食品相比工资收入就不算贵的。以牛奶为例，四升的大桶脱脂牛奶不到6加币，合人民币30元左右，北京1.8升脱脂牛奶18元多，温哥华要便宜。各种海鱼温哥华也要比北京便宜。水果温哥华也比北京便宜，我在大统华见过中国进口的富士苹果0.9加币一磅，味道和国内最好的洛川苹果差不多。大樱桃一磅3块多加币，大概不到20块人民币一斤。温哥华主要是蔬菜贵，比北京贵多了。
温哥华最贵的就是房价了，CBD一个60-70平米（套内面积）的两居室海景房，轻轻松松过100万，华人聚居的列治文，同样的两居室新房也要60万朝上了。别墅就更贵了，温哥华周边的几个城市，像列治文、本拿比、北温等很难找到100万以下的别墅。远一点的高贵林、素里、德尔塔稍微便宜。
温哥华的气候环境就不要说了，拿到世界上也是名列前茅，pm2.5常年在10以下，空气室内比室外差，所以改善空气就是开窗，和咱帝都正好反着。
温哥华相比多伦多，就业机会较少，所以很多华人大学毕业就迁居多伦多找工作。另外毕竟是高***国家，老百姓普遍比较懒散，下了班或是周末人们都跑到海边躺着了。
温哥华的生活在北美来说是非常舒适的，首先加拿大禁枪，社会多元化，包容性较强，其次温哥华华人也多，十分适合不会说英语的中国人居住，气候舒适，海洋气候，自然***丰富，有山有海有树。
在温哥华生活倒是还不错的，华人比较的多，国内很多吃的，在这边都是有的，所以不会像别的一些城市，想吃川菜，粤菜，米线，麻辣烫或者冷面等等馋的吃不到，这边吃的非常方便。
比如列治文的华人是超级多的，在这边生活感觉和国内没什么差别，不用说英语，直接汉语沟通都是可以的，温哥华的房价一直都是加拿大比较贵的存在，温哥华和多伦多的房价就相当于北京上海在国内的地位一样，不过，温哥华这边房价虽然贵，但是，性价比比较的高，当然房价也要看地段，公寓或者别墅。医疗的话，免费医疗，建议一般感冒发烧，能从国内带过来一些药可以带一些，反正医疗没有国内方便的，真正需要手术什么或者你等的着急的话，就直接回国看吧。
超市的物价吧，像沃尔玛，个人感觉除了蔬菜贵一点，其他的还是比国内便宜的。
自然环境是比较赞的，很美丽，随处一拍可能就是大片，尤其有枫叶的时候，还有下雪的时候，超级漂亮的，分享几张最近下雪的照片给你们看~
学厨师哪个学校好？
听我劝，找个靠谱点的饭店先从水台干起，勤快点！然后再学打荷，紧跟着学占板配菜，腌料！然后慢慢再上炒锅学炒菜，这个学徒还有工资收，不像学校里全教的是理论，还要交学费！不过厨师这一行，不到万不得已不要进，宁可干别的，不要进餐饮，我现在后悔都来不及
俗话说民以食为天，所以厨师这个职业在哪个年代都是个热门职业，且入门门槛较低，但个人认为并没必要去学校去学，无非去领个证而已，学不了多少真功夫，倒不如直接在酒店之类的[_a***_]诚心跟个师傅不怕苦的精神扎实去学，相信自己的努力会拼打出自己的人生。
感谢悟空邀请，学厨师如果一定要选择学校那就在家附近找就可以了，因为普遍的学校都是大同小异的。都是学出来后到饭店当学徒，从基层慢慢做起来。所以有这种想法的还是要慎重考虑的。厨师汽修等专业都是要在各自的店里面长期做才能掌握真正有用的技术，学到真正的本事。有以下几点提供参考：
1.厨师要拜师或者跟随师父学，这是行业里自古以来的传统和规矩。
2.只有在厨房里才能得到真正的锻炼，满足和适应实际的需求。学校里达不到实际场景的环境要求。
3.厨师学校里毕了业也无法就业，因为功夫不行，所以出来还要从学徒干起，白白浪费金钱和时间。除非你自己家或者亲戚就是厨师，直接让你练手不怕你搞砸了。
厨师这行业就像是说相声的，自古以来都是要拜师进行学习的。只有师父言传身教你才会得到真本事，或者在真实的环境里去实践。只有把所能接触到的活干好了，干利索了才算是真正的能力。要想当师傅得会当徒弟，想要成为真正的厨师必须要经历学徒的阶段。所以不要想到学校走捷径出来就掌勺，那是不可能的。
一个大酒店正规的厨房包含了各种位置。比如热菜、面点、凉菜、水台、蒸箱、配菜，其中每个位置还有小弟，也就是学徒人员。主要是热菜和凉菜，比如热菜学徒叫打荷。一般要上灶台先要经历打荷和切墩的，学校里哪有环境和场景来让你去锻炼？在这里爆个料，厨师学校一般分为短期和长期的。咱们也别把学校讲的一文不值，因为存在就有理由的。先说短期，一般肯去报短期班的大多是成手的厨师。说白了就只是为了个职业资格证书和理论知识。因为人家是成手的就是为了镀层金，让自己看起来更值钱而已。尤其是在圈里面给人的感觉会更有水平而已。
肯报长期班的就纯粹是行业小白了，可以说对行业一无所知。带着努力学习的精神，做着出来就能成为厨师直接就业赚大钱的梦。也有就是为了混时间拿个毕业证和厨师证的，因为不少的厨师学校是职业学院和职业高中技校等公办性质并包办文化课的。通常毕了业能拿到相应的学历证书和职业资格证。其实就是交钱混日子嘛！没有学习的氛围和优秀的教学水平如何成才？这就坑了想真正学东西并且尽快去挣钱的朋友。真是花了冤枉钱耽误了时间不说，最后啥本事没掌握。奉劝有想去学厨师的同学慎重考虑后再做选择，愿大家都能够在从艺路上日日精进学有所成！
到此，以上就是小编对于粤菜交流会的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜交流会的3点解答对大家有用。
