大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜翻台率的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜翻台率的解答，让我们一起看看吧。
现在开餐馆容易招聘厨师吗？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，对于开餐馆好不好招厨师的问题，我这么给你说吧！招厨师容易，招好厨师难，特别是小型餐馆，工资开高了，自己没得赚，工资开低了，人家不干，技术好的不愿意在小餐馆干，技术不好的，你也不会让他干。
总之，做餐饮的是很难招到非常满意的厨师 ，特别是现在这个社会，大家的生活水平都提高了，随之思想都变了，都不愿意干最苦、最累、最脏的活，却拿着最低的工资。
所以，开餐馆容易，想招满意的厨师难。
感谢平台对我的问题邀请，关于开餐馆，我之前在杭州做了将近10年的餐饮，接下来就分享一下我的个人经验感受吧。
初到杭州，是因为我哥哥在那边开了一个烤鱼店，那时候烤鱼店还纯属是路边的排挡类型的，我的哥哥是学过厨师，虽然学过，但是是学炒菜的，大家都知道烤鱼是从重庆火锅演变过来的，其中最主要的是里面的熬制汤底的配方，当时我们自己也不会，就找了一个厨师，试了一下他的火锅汤底的味道，感觉还可以，就聘用他了，但是，重点来了朋友们，你们要相信外行永远领导不了内行。招聘的那个厨师之前是在大饭店做过的，说实话身上有很多坏毛病，一开始还算勤快，到后来人家做完自己的事情，就在那里看电视，别的事情根本就不管，我的哥哥还能关于厨艺方面的事情去跟他沟通一些，我们别的***家根本理都不理，我们又不敢得罪大厨，所以那段时间真的很难受，最后我哥哥学到关于火锅底料的配方了，就把大厨辞掉了，招了个学徒级别的自己培养了。也就是到后来整个店里的氛围才好起来。
看到这里朋友们能从里面提取多少有用的信息呢，我下面总结一下。第一外行永远领导不了内行，内行人只要是不想给你好好做，随便找个理由就能让你没话说。这也是就是说不管你自己要做什么规模的餐馆，一定要自己人懂。第二，招聘厨师，不只要试一下这个厨师的厨艺怎样，还要看这个厨师的性格怎么样，当然这也要跟餐馆老板的格局有一定的关系，说实话，人家出来在你这里打工都是要有个理由的，要么要有很大的发展前景，要么就是你这边给开的待遇比较好。
比较老实肯干的厨师可能思路就没有这么灵活，也就是说创新能力可能相对偏弱。比较精明一点的厨师可能熟悉环境后随时随地都在想着钻空子，到时候老板光应付厨师都会很头大。
目前来说招厨师不太好招，除非你对饮食很了解，不懂后厨的老板尽量少投资饭店风险很大除非加盟的包教包会的教技术的，如果加盟光卖您料包啊什么也应该小心，因为现在加盟的饭店很多都是再赚加盟费，后期服务都跟不上，到时候你真的很麻烦，要加盟就加盟比较大的，知名度高的餐饮企业，要不你就多学习技术一定要懂的后厨，这样的话招厨师你心里也有底气
开餐馆好招厨师吗？
这个问题得看你餐馆整体上的效益和顾客人脉量怎么样，如果你有实力不但招的到厨师还有选择的条件招到更好的厨师，现在谁找工作都会提前了解，应该是互相了解也就是面试，厨师就算好招，我相信一个有实力的老板招的是一个有实力的好厨师，一个初期没有实力的老板更想招一个有实力的好厨师。
罗永浩吐槽广东菜馆三大恶习，你认同吗？
泗县新开了一家潮州砂锅粥，碰巧去吃了一次。一碗黑鱼粥28元，就几块黑鱼骨头和几个虾仁，不过味道不错。正吃着，服务员说，有佐餐小菜，可自取，我就取了一点点。结账时，加收5元小菜钱，说办会员卡可免。本想办卡的，看看诺大的一个餐厅就我一个人在吃，旁边坐着七八个服务员，还是算了吧。以后再没去过。
广东酒店还有一个恶劣的习惯，就是就餐时还要收碗筷费。记得三年前我与朋友来到广东肇庆鼎湖某酒店 ，结账时店方按人头收碗筷费。当时我们不解，我在你这里用餐，你有义务免费为我们提供餐具，这是必须的。总不可能让我们用手抓着吃吧！服务员说不行！一定要收碗筷费。我说，我进了你们的酒店，我还呼吸了店里的空气，还走进了厅堂，要不要收空气费和过路费呀？服务员不语。
到此，以上就是小编对于湘菜翻台率的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜翻台率的2点解答对大家有用。
