大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖猪手粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍焖猪手粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东焖猪脚的家常做法？
1. 准备食材：猪脚、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食用油、盐、鸡精、白胡椒粉。
2. 处理猪脚：将猪脚洗净，切成块状，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后捞出猪脚，用清水冲洗干净备用。
3. 炒糖色：热锅凉油，加入适量冰糖，小火翻炒至冰糖融化，呈焦糖色。
4. 加入猪脚：将猪脚倒入锅中，翻炒均匀，使猪脚表面均匀地裹上糖色。
5. 加入调料：加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加水：加入适量清水，没过猪脚，大火煮沸后转小火焖煮约1小时。
7. 收汁：待猪脚软烂入味，汤汁浓稠时，即可关火。
8. 装盘：将猪脚装盘，撒上葱花即可。
需要注意的是，猪脚需要提前煮沸去血水，焖煮时火候不宜过大，以免煮烂。
1. 将猪蹄洗净，切成大块备用。
2. 南乳用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加水，放入猪蹄块，泡好的花生、加入料酒煮至水开，捞出猪蹄备用。
5. 将南乳、姜片、猪蹄块放入锅中，加入适量清水、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
炆猪手的广东做法？
1.
食材准备如下
2.
将猪手清洗干净剁块，黄豆提前4个小时泡发一下，大葱切断，姜切片备用。
3.
锅中加入适量冷水，放入剁好的猪手，加入姜片和料酒去腥，水开后捞出猪手，冷水冲洗干净控水备用。
4.
莲藕焖猪手广东人做法？
莲藕焖猪手是一道广东的传统名菜，做法多样，以下是其中一种做法：
1. 准备食材：猪手1000克、莲藕1节、南乳3块、腐乳2块、糖1茶匙、黄酒（料酒）2汤勺、水4汤勺，1汤勺=15ml，份量按需增减。
2. 爆香酱汁：把配料（姜、蒜、干葱）压烂，然后将它们放入锅中爆香酱汁。
3. 炒制：猪手已焯水，将其放入锅中炒上色，然后加入莲藕，再倒入开水并加入1汤勺冰糖，小火焖煮60分钟。
4. 调味：加入老抽1-2勺、蚝油1汤勺，汁收浓稠后，放盐调味即可。
将猪手洗净，焯水后捞出备用。
将莲藕去皮切滚刀块，焯水后捞出备用。
将锅中放入少许油，放入猪手和莲藕翻炒至表面金黄。
加入适量的姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，再加入适量的老抽、生抽、蚝油、料酒、冰糖，再加入适量的清水，没过猪手和莲藕。 大火烧开后转小火慢煮1个半小时至猪手和莲藕软烂入味。
芬姐南乳焖猪脚广东做法？
材料准备：猪蹄500克、南乳200克、花生适量、生姜1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。
步骤说明：
1. 将猪蹄洗净，切成大块备用。
2. 南乳用清水冲洗干净备用。
3. 生姜切片备用。
4. 锅中加水，放入猪蹄块，泡好的花生、加入料酒煮至水开，捞出猪蹄备用。
5. 将南乳、姜片、猪蹄块放入锅中，加入适量清水、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
6. 将锅中的食材用小火炖煮1个半小时，期间要不时翻动猪蹄，以免粘底。
7. 待猪蹄炖至软烂入味。将火调至最小，加入少许盐调味，慢慢收汁至汤汁浓稠，关火起锅。南乳炖猪蹄就完成啦！
到此，以上就是小编对于焖猪手粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖猪手粤菜的4点解答对大家有用。
