大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典的粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典的粤菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜的经典菜是？
“无鸡不成宴”说的就是白切鸡，广东人几乎每周都要吃它，当然不一定是自己亲手做。白切鸡很有讲究，选材、浸泡、切片、摆盘，蘸汁而食，鲜美无比，据说入选了米其林菜谱。
还有烤乳猪，白斩鸡，上汤焗龙虾，红烧乳鸽，糖醋咕噜肉，老火靓汤，广州文昌鸡，香滑鱼球，清蒸东星斑，蜜汁叉烧，沙姜猪手，盐焗鸡，鲍鱼煲鸡，椒盐虾，煲仔饭等经典菜。
粤菜经典菜有很多，白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜等。
粤菜最经典的海鲜吃法——白灼游水虾的家常做法？
很高兴回答您的问题。白灼游水虾的家常做法和大概分享一下：把虾用清水反复清理洗干净，剪掉多余的须须备用。
锅内加入适量的清水，大火烧开，待水烧开后放入游水虾，加入姜片、葱结、少许料酒，等锅里的水再次煮开半分钟左右，把虾捞起，放入准备好的凉开水中冷却。这样做能保持游水虾的肉质不会变老，片刻后把虾捞起来沥干水分装盘。
然后准备一个自己喜欢的蘸料。这道粤菜最经典的白灼游水虾就做好了。
粤菜经典之白切贵妃鸡.的家常做法？
主料三黄鸡一只辅料姜，聪，大料等，少许步骤1.先将新鲜的三黄鸡清洗干净，取锅加水，水漫过鸡身。加入酒，姜葱，少许大料。大火烧开，转慢火，水温保持90度°。
2.慢火至鸡熟后捞出，放凉，用刀斩为小块装盘。
8大菜系招牌菜？
川菜是中华料理的“集大成者”，麻婆豆腐就是其代表。麻婆豆腐，麻、鲜、香、辣等五味俱全，吃起来麻辣爽口，口感滑爽。川菜还有许多招牌菜，如鱼香肉丝、回锅肉等
鲁菜是中国四大传统菜系之一，历史非常悠久，招牌菜也数不胜数。但最好吃的招牌菜，当属糖醋鲤鱼，色泽深红外脆里嫩，此起来酸甜可口。
3、粤菜，招牌菜：白切鸡
粤菜又分为广州菜、潮州菜和东江菜。其中最有名气的是广州菜，白切鸡。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，蘸着酱汁吃，别于一番[_a***_]。
4、苏菜，招牌菜：红烧狮子头
苏菜是有江浙地区的各个地方菜组成，想必狮子头这道菜，大家都吃过，鲜嫩美味，香味十足。
5、闽菜，招牌菜：佛跳墙
佛跳墙是闽菜的招牌菜，也是一道驰名中外的中国菜。佛跳墙的用料都是名贵的食材，味道鲜美，但是价格昂贵，正宗的佛跳墙，只有家里“有矿”的人，才吃得起
1.鲁菜。鲁是山东的简称，鲁菜也就是山东菜。由于山东是孔子的家乡，自古鲁菜就富含文化寓意，是我国最大的宫廷菜系。鲁菜特点鲜明，讲究雍容大气、中正平和，十分符合儒家的思想观念。鲁菜的代表有，一品豆腐，木须肉，糖醋里脊，九转大肠，清汤银耳等，

2.川菜。川菜也就是四川菜，全国人民都知道，四川菜讲究一个“辣”字。自古以来，四川盆地气候潮湿，四川人需要吃辣来驱赶湿气。四川最著名的莫过于火锅，四川火锅开遍全国每一个城市的大街小巷。除了火锅以后，川菜的代表还有，东坡肉，东坡肘子，辣子鸡，鱼香肉丝，水煮鱼，泡椒凤爪等等。

3.苏菜。苏菜也就是江苏菜，起源于2000多年前的先秦时期。苏菜香儿不腻，重视调汤，能够完美的呈现食材原汁原味！苏菜的代表有叫花鸡，扬州炒饭，鸭血粉丝汤，糖醋排骨，金陵板鸭等等。

4.粤菜。粤菜也就是广东菜，主要由广州菜、潮州菜、客家菜组成。由于全世界有4000多万原籍广东的华人与华侨，粤菜是我国八大菜系在全世界流行最广的菜系。粤菜的代表菜品有叉烧包、广州文昌鸡、清蒸东星斑、挂炉烧鹅等等。

5.闽菜。闽菜也就是福建菜，闽菜以福州才为基础，汤品是闽菜的精髓！最有名气的闽菜代表菜品莫过于佛跳墙，荤而不腻，味道香醇，回味无穷。此外，非常有代表性的闽菜还有鸡汤氽海蚌、荔枝肉、白雪鸡、醉排骨等等。

到此，以上就是小编对于经典的粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典的粤菜的4点解答对大家有用。
