大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银川菜卷的问题，于是小编就整理了1个相关介绍银川菜卷的解答，让我们一起看看吧。
农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵，为什么？
“雷公屎”在我们云南叫“地木耳”，有的地方叫“地皮菜”，地木耳最喜欢长在泥巴路两边的矮草丛里，雷雨后地皮菜会成片的疯长，地木耳有两大特点：“特别鲜美、特别难洗”。小时候最喜欢吃用地木耳包的包子，那味道一辈子都忘不了。
地木耳可以算是野生菌中的一种，在我们云南由于野生菌太多，因此只有菌子少的时候才有人要地木耳，地木耳中含有很多杂草、碎石以及泥土，清洗它要特别有耐心。
在我们这里的老人常说：“地木耳，羊鼻涕”，说的就是羊吃草时鼻涕流在地表，雷雨后羊鼻涕就变成了地木耳。虽然有点迷信，但是羊确实会促进地木耳的生长，这主要有三点原因：一是，羊在路边上吃草，会控制草的高度，而地木耳喜欢生长在路边矮小的草丛里；其次，羊粪会给地木耳提供营养，地木耳会长得又肥又嫩；最后，羊粪的保湿性非常强，而地木耳喜欢在潮湿的地方生长。因此，放羊的草坪很容易看到地木耳。
小时候非常穷，那时候经常跟着奶奶去找地木耳，挎着篮子，屁颠屁颠的，在荒破崖地的矮草丛、河滩、田埂很容易发现地木耳。奶奶经验很丰富，她知道哪里的地木耳个大、味道好。刚捡起来的地木耳可以闻到泥土和雨露的清香，这是大自然对人类的馈赠。
地木耳是地球上最古老的物种之一
最新的化石表面，2亿年前地球上就有这种生物，可以说：“地木耳是地球上现存的最古老的植物之一”。地木耳是多种物种的混合体，可以说是菌和澡类共生，地木耳能利用空气中的游离氮合成氨，又能进行光合作用。地木耳生命力很顽强，耐干旱而不会失去生命力，一遇水会马上恢复生机。
为什么现在野生的地木耳少了？
地木耳喜欢生长在潮湿且无污染的钙质土壤中，近年来随着空气的污染（空气中二氧化硫的含量增多，不利于地木耳生长），以及化肥、除草剂的不合理使用，导致地木耳慢慢消失在我们的视野中。
为什么地木耳的价格贵？
地木耳营养非常丰富，有“素中之荤”的美誉，它含有各种矿物质、氨基酸，它的蛋白质含量比鸡蛋还高。地木耳小块小块的生长，很难捡起一大块，当然了最主要的还是非常难以清洗，可以说在城里有钱也难买到。干的野生地木耳在网上能卖到上百元一斤，可以说是物以稀为贵。
地木耳的生态价值很高？
地木耳由于会固氮，因此可以增加土壤的肥力。其次，地木耳俗称“地衣”，能促进其它生物的生长，有利于植物“开疆辟土”，具有很高的生态效益。
你吃过“地木耳”吗？
在农村有很多雨后才奋力生长的植物，像木耳、蘑菇等真菌，还有像“雷公屎”一样的大型藻类植物。“雷公屎”这名字听起来很不雅，这跟它的生长环境有关，它常常在下雨后“现行”，并喜欢在有动物粪便的肥沃土壤里长出，所以就有了“雷公屎”这个称呼。当然它也有文雅的俗称，如地皮菜、地木耳等。
在我们日常观念中，藻类都应该生活在水中，不应该生活在陆地上。实际上雷公屎是一种念珠藻属的气生藻类，其虽然可以在干旱环境、低温等恶劣条件下“存活”，但是处于***死的“休眠状态”。一旦遇到水就会“满血复活”，很像《三体》中乱纪元中的三体人。
雷公屎虽然其貌不扬，但却是人们爱吃的“山珍野味”，其营养丰富，蛋白质含量高达23.5%，比黑木耳还要高15.4%，用其炒鸡蛋口感很独特。雷公屎一般在雨后才能***摘，平时很难才能吃上一顿。所以雷公屎的价格很高，刚***摘的新鲜的价格在二十多元/斤，晒干的价格高达七十多元/斤。
雷公屎常跟青苔、杂草等混长在一起，***摘后要清洗干净再食用。也可以经过清洗、晒干后长期储存。
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说到“雷公屎”，估计很多人都不知道是什么东西，但要说到“地皮菜”，可能大部分会恍然大悟，这不是儿时经常捡的东西嘛。
农村的小伙伴对地皮菜应该很熟悉，不少人可能还亲手***摘过。笔者小时候和妹妹时常帮妈妈捡地皮菜，来包包子或饺子。
地皮菜通常在夏季比较多，这个时候大多是农村青黄不接的时候，能捡到一堆地皮菜来吃，也算是一顿稀罕饭，非常解馋。
我们老家的通常用地皮菜与豆腐、粉条一起来包包子，很少去炒，因为地皮菜又嫩又软，稍不留神就会被弄成碎渣渣了。
地皮菜一般出现在雨后，尤其是两三天的连阴雨之后，在贴地的草丛中，就会长出一坨坨的与木耳很相似的蓝绿色地皮菜。
每当雨停后，每家都会派人出去捡拾地皮菜，这个工作并不好干，地皮菜几乎都是镶嵌在草根处，很难拿起来整块地皮菜。
捡拾地皮菜是个技术活，需要轻拿轻放，而且速度要快，若是太阳出来，不一会地皮菜就会被晒干，小一点的会消失不见。
每次只能捡拾一点，因为捡的人实在太多，大家都想尝个鲜，谁都不想空手而归。大家都知道，羊粪多的地方地皮菜就多。
都在争先恐后的捡拾，这也是地皮菜比较脏的原因。除了早已干了的羊粪渣外，还有一些干草渣子，混合在一起看着很脏。
捡拾完成后，清洗是个费时费力的工作，需要经过十多遍过水才能干净，每次过水都要手眼并用，将杂质完全捡干净才行。
到此，以上就是小编对于银川菜卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于银川菜卷的1点解答对大家有用。
